第二十九章-蒜香鱔段（下）[第1頁/共2頁]

白日參辰現，北鬥回南麵。休即未能休，且待半夜見日頭。”

“枕前發儘百般願，要休且待青山爛。水麵上秤錘浮，直待黃河完整枯。

我快步走進後廚，喜善已經新剖了鱔魚，我閉上眼，沉吟了幾秒，叮嚀喜善道：“取幾枚紫蘇醃過的梅子，一杯清酒，再拍十幾瓣蒜來。”喜善不解的問：“不是蒜香鱔段，為何要梅子？”我解釋道：“方纔我輕拍了一下李先生的肩膀，實在就是想感知一下，他在回想吃李夫人做的鱔段的感受。不知為何，除了鱔魚的鮮美和大蒜帶來的香氣，我還感遭到了一股可貴的清氣，想到李夫人愛喝梅子酒，我猜，這清氣的來源，能夠就是放了梅子。至因而取紫蘇漬過的梅子，是為還可消弭鱔魚本身的土腥味，讓這道蒜燒鱔段更加豐富一點。”喜善點點頭，忙去備料，我手起刀落，將鱔魚斬成鱔段，先用熱世故過，讓鱔肉收縮，更加彈牙適口。再重新落油，將拍碎的蒜瓣和薑絲、蔥頭一起爆香，這時再把滑過的鱔魚倒入，倒入清酒，放上幾顆紫蘇梅子，以小火煨熟，出鍋前加上鹽、醬油等調料，待的做好，一道蒜香鱔段已然是合座飄香。喜善剛要端出去，我卻輕喝了一聲“慢著”。

而我在想，如果此生，我真和孟奇是再續之緣，那他此生，到底記不記得我呢。

我決定臨時不去想這些，因而直接又問到：“李先生說的她想吃蒜香鱔段，不知這個她，是甚麼人，另有這道蒜香鱔段，南北也有幾種做法，不曉得先生想要的，是哪一種。”李先生神遊普通開口說：“她是南邊人，每年梅子黃熟時節的前後鱔魚最肥，她就要煮蒜燒鱔魚來吃，和我一起喝黃梅酒，坐在窗前聽雨。她最會唱歌，但是酒量也不好，喝兩杯就靠在椅子上唱歌給我聽，她嗓子特彆好，唱的人眼淚都會滴下來。”煙羅因而輕咳一下，接過話對我說：“李夫人福分不好，上個月出不測歸天了，車禍。”我駭然的看向李先生，隻見他公然是一臉離傷，滿緒的愁思。煙羅持續說：“李夫人和李先生豪情太好，以是非命的李夫人一向有一抹生魂跟著李先生，不肯上天府。李先生說，是因為本年的蒜燒鱔段，他們還冇有一起吃上。今晚就是李夫人七七四十九日的迴轉夜，我這才特地帶李先生來找你，想讓你燒一道蒜香鱔段，好送李夫人放心上路。”煙羅頓了一頓，抬高了聲音持續彌補道：“你的那道湯，也但願加在這鱔魚裡，讓李夫人不再流連塵凡，忘懷前緣。”煙羅俄然一停，想起甚麼來似的問我：“素心，那道湯，你總歸是會記得吧？”