10.素黃雀[第2頁/共7頁]

季鴻沉默了一會兒，伸手摸了摸穗穗的頭，把小碟往她跟前推去，道：“你吃罷，我再給你小年哥哥敲便是。”說著便又在地上排開四顆核桃，重新拿起板凳腿。

餘錦年：“嗯？”

他取來之前買來的豆乾，以及新下的菰筍，和蘿蔔、香蕈一起切絲，新敲的核桃仁用勺背碾碎，以後就拿出泡軟的腐皮，這是要做一道素黃雀。

素黃雀之素，即申明這並非是真黃雀，而是道假葷，乃是用切好的菜絲入鍋，下醬油、白糖、精鹽略炒調味，盛出作餡心。以後餘錦年就將腐皮切方，以腐皮角開端斜捲入混上核桃仁的菜絲餡，卷生長條，又手腳諳練地把腐卷攔腰打出一個結，便做出一隻“小黃雀”來了。

“呸呸呸，小年哥兒如果去了東風對勁樓，你如許的糙漢另有錢吃得？”旁的人嘲道，一群人忙收了嘴，悔怨說錯了話，連連擺手說“吃不得，吃不得”。

他這一鬆口，彆的買了花草的門客便不歡暢了，紛繁嘲笑他是吃了人家的粥，就被人家勾了魂，嚷著要給他們也讓五文錢才公允，攪得那花販左也不是右也不是，直摸著頭傻笑。

季鴻看著麵前一碟六隻小金魚，點頭擺尾甚是敬愛，他夾起一隻來，有些猶疑該從那裡下嘴。餘錦年見他皺眉，覺得是宿醉未消，忙想起把小廚房裡燉得軟糯香爛的紅棗山藥羹盛出來，經過後院時，還從竹匾子裡抓了把乾桂花撒出來。

他端著這道素黃雀出去，還烹了壺清爽除煩的薄荷沁飲，就是綠茶與薄荷、花蜜衝調出來的茶飲子。

餘錦年聽了一笑，不置可否。

前頭花販捧著一碗糯米粥，中間站了三兩個門客，都聳著鼻子要與他分一勺來嚐嚐，那花販天然不肯，端起碗來就是哧溜一大口，好險嗆著，喝罷抹一抹嘴，感受彷彿凍在身材裡的汗都漸漸蒸出來了，不由舒暢道：“酸酸辣辣，痛快！不愧是叫神仙粥，整小我都和緩了！”

蔦蘿鬆在大夏海內委實算不上甚麼好花，田野常常攀附在岩石山坡上，每年吐籽落地，翌年自生，垂垂地就漫開了一大片，是種價賤的蘿花。柔|軟頎長的藤蘿絲能拗折成各種形狀，比方球團狀的，塔狀的，另有富朱紫家將它纏|繞向上，做成一扇蔦蘿屏風，著花時節一朵朵小花似五角的星星，裝點此中非常秀美，是以也有彆號叫“錦屏封”。

另一人也勸：“依我看哪，有小年哥兒你如許的技術，連|城中那家東風對勁樓的大廚都做得！不然那壽仁堂的醫藥侍子也冇得題目，又何必屈尊在這小麪館裡謀生？”