第六章、做菜訣竅[第2頁/共3頁]

說著，楊旭嚐了一小口，入口香辣適口，還帶一點點泡菜的酸味，重口當中帶著一股清楚的味道，叫人味蕾煥然一新！楊旭對勁的點了點頭，這纔將架子和鍋一起挪開。

【第一次傳聞泡椒另有好幾種的。】

“起首說油，如果你的花生油不是精選花生製作的花生油，或者是豬油，用這些油炒菜時，小我建議先放少量的鹽，這無益於人體的安康。因為這無益於消弭植物油中有機氯農藥的殘留量，鹽中的碘化物能夠去撤除非精選花生油內存在的黃麴黴毒素。黃麴黴毒素有些人能夠比較陌生，建議大師百度一下，我就不解釋了。”

【另有這說法？放鹽遲早不都是調味嗎？】

【哇哇哇~！我今後要每天吃紅燈籠椒！】

“但是川菜中，燈籠椒能夠說是常客！這類辣椒比較奇特，是甜味，辣味很淡，4川人將其製成泡椒，會有酸甜辣三種味道，用以做菜酌料，能夠提鮮，提味。如果你喜好吃川菜，但很多重口味的菜卻如何也做不成飯店那種味道，那麼我在這裡奉告你，因為川菜很多菜中，都放入了這類紅燈籠泡椒，並且，隻如果火鍋底料，都會放這類紅燈籠椒，當然，那種是乾紅燈籠椒，不過現在不是說的時候，等今後吃火鍋，我會教你們正宗的那些火鍋店鍋底料做法！比那些超市買的營養安康好吃無數倍！”

“燈籠椒服從有很多，首要有去濕、舒緩神經、解毒利尿、製止壞血病等，常常吃能夠讓皮膚細緻潔白及加強身材抵當力，更可令髮質烏黑亮麗，及減輕皮膚因受太陽暴曬而導致的玄色素斑點。”

【主播，你太帥了，我要為你生猴子！】

直播間裡觀眾都聽得津津有味，感受這一趟直播冇白看，學到很多東西！

現在，直播間眾網友都看的很出神，不管是喜好做菜的，還是不喜好做菜的，都當真聽著楊旭講解。

楊旭：......

楊旭微微一笑，此時他當然不會理睬那男人！

“如果你的油是精選花生油或者彆的植物油時，建議最後放鹽，如許能減少蔬菜中維生素及其他營養物質在烹調時的喪失，熬湯的話也不會影響到湯的肉質。”

【握操！還能有這結果？】

獵奇心使然下，那男人厚著臉皮湊了過來。

【紅燈籠泡椒？另有這類辣椒？】

【感受那帥哥現在很懵逼，這是甚麼味道？】

【主播，拿烤箱烤能夠嗎？】

“當豆瓣醬裡的辣椒炒出了香味，就好了！這個時候，就是放蒜泥的時候了！”