第31章 酒香肉（二）[第1頁/共3頁]

“哪有如許的啊？！玩個燈還要我們這麼大群人陪，如何陪啊！”

小曲倒是比她明白很多，對勁道：“我都問過啦，傳聞是甜甜的，鹹鹹的，紅紅的，跟紅燒肉似的，但是比紅燒肉的色彩光鮮很多。”

“這酒香肉啊，做起來實在並不難，隻是用料很有些奇妙。”何未染一麵說著，一麵將切成小方塊的五花肉放入鍋中焯水，撈去浮沫。

何未染點頭，道：“蜂蜜當然還是要放的。這也是酒香肉用料的奇妙之處，冰糖是甜，蜂蜜也是甜，但這兩種甜味是不一樣的。冰糖的甜偏滑潤，蜂蜜的甜則偏鮮香，很多人重視不到，但實際上，少了此中哪一個，味道都不一樣。但是蜂蜜這東西，還是不宜太早下鍋，最好是收汁今後再放，略微翻炒當即出鍋，然後放涼了再吃。”

李苦兒說：“實在兩塊冰糖下去，也夠甜了吧。”

“何姐姐，你知不曉得落蘇燈？”李苦兒感覺，何未染如許見多識廣的，這題目必然難不倒她。

“我早曉得你們這群小丫頭敬慕她好久了。”

“嗬，誇你們還不信呢。你們也不必爭了，一會兒做好了就給你們嚐嚐這酒香肉是如何個味道。”何未染搖點頭，持續忙活。

“那是如何個奇妙法呀？實在我現在都不曉得酒香肉是甚麼味道的呢。”李苦兒不解。

兩人接了碗，蹲下身子躲在灶頭下偷吃。這酒香肉紅亮紅亮的，晶瑩剔透，美極了。閉目一嗅，濃烈的肉香伴著淡淡的酒香味，另有蜂蜜的甜香，直將人的饞蟲都要勾出來。李苦兒咽咽口水，等候得不可，謹慎翼翼得夾起一塊，小小的，一口吃進嘴裡，彷彿舌上統統的味蕾都被刺激了。口感腴滑酥爛，味道鹹中帶甘，酒香襲人卻無半分苦澀，怎甘旨二字可等閒概論。

何未染看一眼外頭，抱動手臂道：“實在落蘇燈啊，就是茄子燈。一些處統統如許的民風，七月三十地藏節夜裡，家家戶戶要在房前路上插燃棒香以供奉在這一天展開眼睛的地藏王，對了，我方纔聽她們說要回家去插地頭香，也就是這個意義了，小孩子呢，則會做落蘇燈，便是將香插在茄子上提溜著，以求落得溫馨安寧之意。”

何未染瞟她一眼：“喲，苦兒也曉得情調呀？公然是長大了。”

“本來是如許……”李苦兒歎一口氣：“哎，看來明天不能回家插地頭香了。”

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李苦兒看小曲刹時又一臉吃癟樣，掩嘴樂個不斷，補上一刀：“踩著香火去踩著香火回，實在也挺有情調的呀嘿嘿嘿。”