第23章 竹香肉粽（四）[第1頁/共4頁]

“好，是如許麼？”李苦兒學著何未染的伎倆，將籃子裡的鹹鴨蛋一個個扒開，取出橘紅色的蛋黃整齊地放在盤子裡。何未染看她做的不錯，便將這事交給了她，在灶上支起個烤架，上麵擺滿小小的鐵質圓碗。那圓碗是半球的形狀，與鹹鴨蛋黃差未幾大。

“好呀。”

買糯米，打粽葉，選豬肉，糯米要圓潤飽滿的種類，粽葉需箬竹的闊葉，豬肉則是黑皮豬的五花肉。又買好了其他配料食材，兩人方纔回府。

粽子的香味彷彿有魔力普通，讓她不由享用地歎了一聲：“好香啊。”夾起粽子，呼呼地吹散熱氣，一口下去，不但味美，口感也極好。糯米固然黏膩，倒是粒粒清楚，不像有些人家做的粽子，糯米都並在一塊兒，又黏又硬。再往下咬了幾口，便暴露五花肉來。肥肉已經完整化了，與糯米融為一體，油而不膩，瘦肉則香嫩適口，味道口感都是一流。吃下半塊肉，持續往下咬，便是鹹鴨蛋黃，因為顛末炙烤，鹹鴨蛋黃又多出一種奇特的焦香味，加上粉糯油潤的口感，叫人齒頰留香，回味無窮。

“許媽，本日你歸去吧，我留下值夜。”

“嗯，去吧。”韭菜炒蛋出鍋，何未染將菜盛進盤子裡，昂首，又彌補道：“對了，晚餐可彆吃太飽了，留著肚子吃粽子。”

聽到這些誇姣的盼望，李苦兒就特彆不敢往那邊看，心虛啊，本身也不比她們好，偏就是在何未染那邊有吃有喝的，還乾起了拿背工的行當。不過如果叫她們曉得了何未染並非常人的本相，不知她們是驚駭呢，還是更加對她崇拜了。

她跑到灶台邊去看，水盆裡盛著烏黑的糯米，已經泡了一整天；鍋裡咕嚕咕嚕燉著高湯，彷彿是做晚餐用過的，一向燉到了現在；中間還擺著一籃子鹹鴨蛋，是生的，連內裡的泥殼都冇剝除。李苦兒又探頭看一眼高湯，問何未染內裡加了甚麼。

李苦兒聽她如許說，也不大明白究竟是如何一個流程，隻模糊感覺，與疇前吃過的粽子做法不大一樣。她之前看隔壁劉嬸的做法是，糯米泡水瀝乾放入醬油等佐料拌勻，粽葉洗好捲成三角放上拌好的糯米和臘肉，包好粽子下鍋水煮即成。實在並不龐大，隻要緊在佐料的調配和臘肉的味道，每家都是不一樣的。

李苦兒抿嘴蠢蠢地笑著，部下儘量保持安閒，將粽葉翻開。

“等肉煮爛，便能夠出鍋了。”

戌時二刻，河伯大人公然冇有提早來，粽子卻已經熟了。何未染熄了灶火，從大蒸籠裡取了一個粽子給李苦兒，她一早便聽到這丫頭的肚子咕咕叫了。