第四十七章 反常舉動[第1頁/共4頁]

祁然說：“西街口那一家鹽焗雞最正宗，我帶你去吧！”

他笑了起來：“在我們這裡，鹽焗雞這道招牌菜，到處都是。提及這道名菜，另有個故事。相傳清石首富秦維揚曾經是鹹豐年間的落第狀元，後棄文從商，煮鹽發財，跟著買賣越做越大，家裡雇的灶丁、鍋頭也越來越多。固然秦老爺每日過著“煮鹽堆銀勝玉壁”的日子，家裡的鹽工卻可貴一沾葷腥。有一日，鹽工們偷了一隻雞，就在熬煮鹵水的鍋邊宰殺煺毛籌辦烹食，不巧秦老爺此時恰好進鹽棚來檢察，鹽工驚駭老爺見怪他們隻顧偷嘴，不顧乾活，倉猝把已經褪淨得雞用錫箔一包，塞進了滾熱的鹽鍋當中。等秦老爺走後，大師把錫箔包著的雞從熱騰騰的鹽堆裡扒拉出來，詫異的發明雞肉不但被悶熟了，並且噴香撲鼻，鹹味也漸漸的浸入肉中，大師七手八腳扯開雞肉一嘗，不鹹不淡方纔好。今後，鹽焗雞這道菜就傳播了下來，並逐步生長出鹽焗肝、鹽焗肉等，現在做鹽焗雞，仍然持續古法，先將一大鍋粗鹽炒熱，再把整隻雞褪淨包上錫紙塞入鍋中燜燒，個把小時今後，光彩金黃、外焦裡嫩的鹽焗雞就出鍋了，咬上一口，齒頰留芳，非要吃到肚子滾圓才肯乾休。　”

她閉上眼睛想了想：“我記得我們有一次來黑井吃過這裡的鹽焗雞，我俄然想吃阿誰味道，另有，阿誰炒石榴花。”

我嘴角一抽，瞪他一眼：“一天不自戀不可啊！”

他點頭：“好多人都不風俗，我倒是很喜好。我們本地人都風俗這個味道了。每次回春城，我都會帶上幾瓶。”

他抿嘴一笑，拉著我走進一家表麵淺顯，但是打掃得潔淨整齊的餐館，他跟前台打了個號召，徑直把我拉到後院。

我輕聲喚她：“湘琴，祁然過來了！”

他搖點頭：“在春城的時候，倒是試著做過鹽焗雞，但是，冇有這裡的鹽，是如何都做不出那種味道來的。”

我頓時說：“不消，我買了豆漿和包子的，香茹餡的，味道還不錯，還是熱的，你快趁熱吃了吧。”

我明顯吃了早餐了，聽祁然這麼一說，感受口水都要流出來了。

湘琴拿起一個包子，吃了兩口，就放下了，她眉頭舒展：“我還是反胃得很。我一會兒再吃吧。”

我輕咳一下：“祁然，我前次吃的那家，冇有感受有如此甘旨呢？”

我洗了一個熱毛巾，遞給湘琴：“擦擦臉吧，你，真的不肯意跟我回南江嗎？”

這時，方姐說：“小陳，方纔大夫過來講，你明天必必要輸液了，幾天都吃不下飯，人都要倒了。我現在疇昔叫護士過來把液輸上。”說完便出了房間。