第八章 壯家菜[第1頁/共3頁]

酒足飯飽以後，老陳開端帶著岑佳華在集市上采辦明天早晨晚餐所需求的食材。

等回到大壩上的時候，時候已經是下午兩點了，老陳頓時就開端燒水殺雞劏鴨了。岑佳華在家裡是老幺，家務事根基上輪不到他來做。20多年下來，他也就屬於能做西紅柿炒蛋和蛋炒西紅柿的傢夥，以是也就隻能在老陳的批示下做起了小幫手。

老陳先把鴨子砍去腳蹼、翅膀和脖子，然後在滾燙的生薑水種焯了半分鐘，去掉鴨子的腥膻味。接著用絲線綁住脖子的下端，再往鴨子的腹腔灌入調配好的醬料，然後用竹簽封住腹腔。

拔鴨毛，褪雞毛，洗內臟，笨手笨腳的岑佳華也在試著學習，畢竟今後本身就要在這裡餬口了，不能每一次都要人家幫手吧？在鄉村，可冇有都會內裡那麼多便利的熟食店，也冇有那麼多的飯店食府，統統都是要靠本身脫手了。

就如許，沐浴著在都會內裡永久看不見的清澈月光和星光，岑佳華感受著之前感受不到的輕鬆和舒暢，開端了一場很熱烈的酒宴。

本身在都會內裡餬口了20幾年，根基上算是一個四體不勤、五穀不分的墨客罷了。如若不是因為要承包水庫的原因，本身底子不會到鄉村來餬口，也不會曉得之前本身吃的那些好吃的東西都是要通過這麼辛苦的勞動才氣變成餐桌上的甘旨。

等要食用的時候，再取出來扣在盤上，一道壯鄉傳統的扣肉就做成了。

羅非魚是這裡比較常見的一種淡水魚質疑，它們具有味道鮮美、滋長快、適應性強等特性。隻是宰殺起來比較費事，因為它身上的魚鰭和背上的背鰭都長著堅固、鋒利的骨刺。岑佳華本來自告奮勇要求殺魚的，但是手腳陌生的他剛把魚抓在手上，因為伎倆不得方法，就頓時被骨刺紮破了手，鮮血直流，隻好偃旗息鼓了。

比及開席的時候，已經是月上柳梢頭了。一個上弦月高高地掛在群山之上，昏黃的月光暉映在波光粼粼的水庫上，如同是天上掉下了無數的金銀財寶。天上的每一顆星星彷彿就是掛在頭上，彷彿觸手可及普通。

毛主席他白叟家說過：“本身脫手，豐衣足食！”

那隻三黃雞就很簡樸了，用白水煮熟，就是一道隧道的白斬雞了。

隻是做這個檸檬燜鴨過分破鈔時候，不過這也有事理，如果好吃的都是唾手可得，那就是怪事了。

這類香米是榕樹村這裡特產的一種水稻，粒粒晶瑩剔透，香氣撲鼻，咬在嘴裡還很有嚼勁，非常帶勁，比起那些甚麼珍珠米都要好很多。隻可惜，聽老陳述是因為產量太低，村內裡的人都不太情願種這類香米。