047 好好學習，天天向上[第1頁/共3頁]

但是他們真的有些搞不懂，劉浩宇為甚麼會帶著大師一起學習廚藝。從反應的動靜來看，這傢夥是真正的帶著大師學，不是在作秀，也不是在製造假象。

現在的他在力道的節製上，另有手感上，比之前的時候但是強得不是一星半。幾天的工夫，切出來的菜就整齊齊截，哪怕你用刻度尺去量，都不差分毫。

看到他們這麼當真的練習著廚師的根基功，劉浩宇很對勁。然後鼓起的題了八個大字，掛在了練習室的牆上――好好學習，每天向上。

有投入纔有產出嘛，五十小我，隻要有一半的人刀工練得差未幾了，都將是本身將來飯店的得力幫手。

他不曉得的是，他的這番儘力練習，倒是讓員工們的心態也跟著產生了竄改。

刀工，就是廚師的根基功。有句話得好，一其中餐廚師的廚藝，七分刀工三分熱炒。可見刀工在廚師的職業生涯中占有多麼首要的比重。

他的體例很簡樸，就是弄出些分量不異的假刀來，然後讓這些人就拿著刀，在案板上假造的切。

獨一需求他脫手的也就是拉麪，不過那也就是各方大佬們想這口了，他纔會親身出馬。其他的根基上都會挑選撈麪，因為撈麪在訂價上要便宜一些，味道也不差，挑選的人也就更多。

他在做根基功練習的時候，可不能光重視刀工，其他的翻勺啦、投料啦、火候把握啦等等，這些其他的方麵也開端一起練習。

劉浩宇帶著這幫人投入到轟轟烈烈的廚藝聯絡中去，但是將外邊的這些人搞得有些含混。

因為他固然愛吃，卻冇有那麼多的時候去專研。畢竟他另有份合法的事情，阿誰纔是他餬口的最首要經濟來源。

以是他們搞不懂了，莫非他過來這邊真的就冇有甚麼彆的目標？真的就是像他的那樣，迫於家裡的壓力，跑到這邊當廚子？

這是第一步，屬於他們剛開端的時候，培養他們的刀感。第二步，就是實際演練。歸正蒔植區這邊的各種蔬菜也多，個頭也大，充足這些人練習的。

這些人好多都玩過砍刀，但是菜刀倒是第一次摸，利用上可不是那麼大開大合的那種，這是詳確活。不但僅要練習他們的菜刀感，還得練習他們左手的指法，得會往菜刀底下送菜。

學員們在學習，劉浩宇本身也在苦練根基功。

一個是現在的他很閒。推出了撈麪今後，麪條機器就能本身做，到時候老王就能搞定。餃子也冇題目，那些新招收的員工們固然手有生，又不要求他們圖快，漸漸的包便能夠。