第21章[第1頁/共4頁]

所需食材：

小雞燉蘑菇做法3

10.插手開水，水量本身把握，喜好喝湯多加水，喜好入味兒吃雞，少加水，起碼也要冇過雞塊兒。

4.鍋子燒熱，放入油，倒入雞塊翻炒，插手蔥薑片。

5.調入老抽，翻炒上色。

3.將煮好的雞塊撈出來，用淨水再次沖刷潔淨瀝淨水分備用。

3.油鍋略微加熱一下，插手小半碗淨水和1湯勺香醋（如果有肉湯更好），煮沸，再插手白糖、紅糖，小火煮至變成黏稠狀，煮的時候不竭用筷子攪拌，製止糖粘鍋。

6.臨出鍋撒蔥花芝麻，少量味精。[1]

7.倒入美味醬油、少量糖、料酒放適當鹽。

3.把炸製好的排骨撈出瀝乾油備用，鍋裡留少量油插手薑末、蒜末炒出香味

11.插手榛蘑和料包，翻炒幾下。

2.仔雞切塊，淨水浸泡去血水。

小雞燉蘑菇做法1

2，為啥要醃漬，因為熱鍋熱油敏捷封住了肉表麵，做糖醋汁的時候不輕易接收出來，排骨內裡有肉腥味。

糖醋排骨烹調技能

5.烹入黃酒，插手生抽，放入八角、桂皮後翻炒均勻，將蘑菇瀝水放入鍋中，炒勻。

步調

3，如何炸排骨？――大火猛催，歸正已經煮了三非常鐘，早熟了，以是隻要包管內裡脆便能夠了。

7.倒入壓力鍋，倒入榛蘑。

6.下入雞塊兒，中火煸炒至炒出水汽。

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棕色，盛出，油留到鍋裡。

5.快速翻炒到芡汁把排骨包裹住，插手蔥花起鍋裝盤，灑上一點白芝麻裝點

製作步調：

所需食材：

8.大火燒開，轉小火，燉至雞熟爛，關火前15分鐘插手鹽，關火後插手雞精調味便可

7.倒入提早燒好的熱水，使水冇過雞塊。

製作步調：

2.起油鍋（油能夠略微多放一點），油八分熱時放入醃製好的排骨，煎至排骨變成

4.蔥薑切片，八角、花椒裝入茶包袋，備用。

1.乾榛蘑用淨水泡發，後洗淨。小雞宰殺後洗淨，用刀斬成大塊。

此中的排骨含有豐富的骨粘蛋白、骨膠原、磷酸鈣、維生素、脂肪、蛋白質等營養物質。豬肉可供應血紅素(有機鐵)和促進鐵接收的半胱氨酸，能改良缺鐵性血虛。

3.粉條提早溫水泡軟，剪成十幾厘米的段兒備用。

11.敞開鍋，開大火收汁。等湯汁黏稠時便可。