第七十八章 紅燜狼肉[第1頁/共4頁]

姚青帶著小可跑了出去，兩小我的褲腿衣袖另有棉鞋都濕了。

“二姐，這是甚麼肉，挺有嚼頭的！”

張三嫂不鄙吝地嘉獎道，臉上閃現出與有榮焉的神情“我和你爹不要襖子。你還是把狼皮硝製好，到時候給你媳婦做聘禮。”

狼肉有補五臟、厚腸胃、填精華、禦風寒的感化，大夏季吃狼肉實在大補。

姚青奄奄地垂著頭，趁著姚紅不重視，瞪了小可包子一眼：小叛徒，早曉得不帶你去玩了。

姚黃嘴甜地說道“你們可真短長，連狼也能夠獵到，今後說不定還能獵到熊和老虎。”

姚黃哼了一聲，不睬弟弟，決定教誨兩人的事情還是由大姐來做。姚紅抱著給兩人替代的乾爽衣服走過來，公然聽到兩個小傢夥去滑冰後，經驗了兩人一頓。

張三嫂猜疑地問。

“大力、雲重，你們返來了？喲？這獵物可真多！”

“我兒子真短長！”

“娘——”張硯同窗害臊了。

豆芽是早幾天泡上的，夏季到臨前，姚黃買了兩麻袋的黃豆。夏季冇有幾樣新奇蔬菜吃，黃豆能夠抽豆芽也能夠磨豆腐，讓飯桌上多兩樣新奇菜。

“再等一下，我下餃子了。”

姚紅趕緊將兩人拉到炕上，又回身去給兩個小傢夥拿替代的衣服。

張硯眼中閃過一絲高傲“我射死了一頭狼。娘，我用狼皮給你和爹做襖子。”

姚黃大學的時候同寢室的一名同窗是四川人，這是一名能人。這位女漢紙吃不慣黌舍的炊事，便本身做了泡菜，靠著泡菜，熬過了四年。姚黃全程參與了女漢紙製作泡菜的製作過程。製作泡菜的過程並不龐大，先在冷水中放入一些huā椒八角茴香桂皮香葉等調料和適當的鹽與冰糖，再用電熱器把水燒開；待水完整冷卻後，灌入玻璃罈子內，然後加一兩高粱酒——彆的酒不可，泡菜菌就是從高粱酒麹來的，酒也是常常要增加的；放青椒和生薑，它們具有提味的感化，增加菜的味道；蓋上罈子蓋，在壇沿摻水隔壁氛圍，讓泡菜水置於一個密封的空間，用以培養泡菜發酵菌。泡菜菌屬於厭氧菌，重視壇口的密封非常首要。泡菜跟著發酵，產生抗菌感化。在發酵過程中產生乳酸菌，且在跟著發酵的成熟產生酸味，不但使泡菜更具甘旨，還能按捺壇內的彆的菌，製止不普通的發酵。兩三天後，察看青椒四周是否有氣泡構成，如果有氣泡，哪怕是一個氣泡，就申明發酵普通，待青椒完整變黃後，再放兩至三天，泡菜的原汁就製作好了。這時候再放進蘿蔔、子薑和黃瓜等蔬菜生果，最多兩三天就能食用。吃的時候再滴兩滴辣椒油，酸脆爽口，好吃得不得了。