第38章：菜籽油的兩兄弟[第1頁/共3頁]

老常無語，罵道：“滾，你真汙。”

大漢卻嘿嘿地笑，說：“你家另有那套東西？”

大漢嗯嗯點頭，將菜籽倒進機器內裡，不消老常號召，自個拉著皮條，按著開關打油去了。老常得空，閒逛在門口，坐在石頭上，看著麵前的水溝想著些甚麼。不一會兒，大漢就見老常取出煙來，吧唧吧唧抽菸去了。

老常說：“你曉得爐子拉磨嗎？”

“難不成績是神油了？摸一摸，直挺到天明？“

春季暖陽，紅彤彤的掛在天涯，纔是下午，卻落西山。大漢在前，身厥後了輛小轎車，玄色的甚麼牌子也認不出來，見大漢騎得慢，摁了好幾次喇叭，嘟嘟嘟地吵得煩人，大漢騎得更加慢了。

大漢聽得老常說得咂舌，光是乾炒就充足費事，背麵還得用磨盤碾碎，這還不能榨油，必須拿鍋子蒸煮一遍，冒出了青色的氣體，等上個十來分鐘，浸滿了水分，這才氣用夾在稻草體例的圓餅內裡，高低擋住鐵片，用榔頭小扣猛捶。

見大漢過來，還勸著大漢說：“少抽菸，抽菸有害安康。”

冇有機器的期間，榨油非常煩瑣，玄月中旬的時候收了菜籽，全數像豌豆一樣帶著殼兒，需求曬乾以後，放在灑席上麵，然後那棒棰一錘一錘地將菜籽拍打出來，小小的菜籽參合著碎屑般的殼皮，天然是不能榨油，還需求取來風車，將殼皮分離出來，或者用簸箕遴選出來。

大漢收住笑容，歎口氣，道：“冇體例啊，急也冇用，這才十月十幾號，起碼十一月去了，當時候蛇才冬眠。”

大漢捏了塊油渣，丟了疇昔，喊道：“少抽菸，抽菸有害安康。”

老常說：“現在好啊，高科技了，之前聽我爸阿誰時候打油，可不是這麼的。現在方便是便利了，不過油還是冇那樣弄得好吃。”

老常欣然點頭，說：“看來牛震天那故鄉夥冇問你要錢？你另故意機整油？”

油分三寶，一是菜籽油，二為茶油，三則橄欖油。這三寶卻不是相對於其他油類的好與壞，而是有了這三種寶油，統統的菜根基都能做成甘旨。比如蒸魚，多是增加茶油，蒸出來的魚不油不澀；又如豬蹄，多則菜籽油潤色，金黃好看，油而不膩，如果拿著花生油去做道豬蹄，嘿嘿，阿誰味道，卻有了些苦澀，油膩不說，還很平淡，辣椒醬油難以調和。

大漢靠近老常，眼睛冒光道：“給我啊，歸正你不消了。”

“那裡的事啊！她倒水潑了我家娃兒一身，說是要擦乾，硬是抓著我去啊，成果擦著擦著就暈了。”大漢拍了拍大腿，感喟道：“老了是如許。”