第一百四十七回 出神入化的難吃[第1頁/共4頁]

折讓方纔還非常等候的廚師門，全都大失所望，內心想道：這個所謂的天下第一廚，也不過是浪得浮名，徒有其表罷了。

統統人全都到齊冇多久，從門外走出去三小我。

多年冇有做過菜，一上來就做這道難度極大的名菜，彭懌辰內心的壓力可想而知。

坐的近的人，都能看出那些小丁丁幾近個個一模一樣大小，冇有一絲切過的陳跡。

然後將鍋裡的整條魚完整的倒入盤中，澆上一點鍋裡的油汁。

最後一個自我先容的，恰是歐嘉惠。

在這道工序上，彭懌辰還特地加上了國術中的用力技能，把魚肉內裡的藐小魚刺全都打碎成粉，卻又冇有傷害到任何一條魚肉纖維，確保魚肉最後的口感不受影響。

冇等世人反應過來，幾個配菜已經全數被切成了小丁丁。

另一隻手也冇有閒著，用專門刮魚鱗的鐵刷子，三兩下就把那魚身上的鱗片清理的乾清乾淨。

彭懌辰笑了笑，冇有說話，拍拍她的手。讓她先到一邊坐劣等本身。

離得近得人，乃至能模糊聽到那刀光內裡傳出陣陣風聲。

能夠按照油鍋中魚肉的每一次竄改，不竭調劑本技藝中的力道。

說完，各家酒樓的大徒弟全都站起家，一邊鼓掌歡迎這彭懌辰的到來，一邊開端順次停止自我先容起來。

從這一點，便能夠設想當年彭懌辰附身的“廖傑”在中原廚師行當裡的影響力到底有多麼可駭。

但如果他和你之間的間隔天差地彆，你反而會尊敬他。

趙港生和歐嘉惠也嚐了一下，直接吐了出來。

“那你現在的頭髮像甚麼？”趙港生笑的很誘人。

此菜最難的處統統三：一是要在保持魚肉肉質口感的前提下，完成整魚脫骨，二是魚肉肚子灌入的湯汁兼具南北口味，鹹甜香滑缺一不成，三則是灌湯以後的黃魚在鍋中煎炸翻動的過程，決不能讓肚中的湯汁流出。

順手從廚具箱裡拿出一把小刀，用指尖撥動刀柄，讓刀刃在掌心隨便扭轉。

能夠說，這是一道對廚師的刀章、伎倆、調味、火候、顛勺等幾近統統根基功，都有著極其刻薄要求的頂級名菜。

歐嘉惠笑著看著有些癡迷的看著本身的趙港生，問道：“如何樣，我這模樣像不像你的偶像王珠賢。”

之間他左手隨便拿起各種配菜，右手的菜刀化作一片白光，在配菜和案板之前閃成了一片。

用紗布兜住魚的內臟和砭骨，然後順手扔到一邊。

龍昆寶想了想，對著彭懌辰說道：“廖徒弟，看來你做菜的根基功都還在，但卻落空了節製味道的才氣。”