第40章 怎麼做的？[第2頁/共3頁]

“哈哈……”沈偉聞言大笑，心中卻罵道：死瘦子，你死定了。

雞蛋上也有細孔，看來做法是一樣的。

圍觀的世人紛繁讚道。

“好吃啊！”大腦袋嚥下嘴裡的那塊西紅柿以後，大聲大呼道。

“另有呢，西紅柿還需求去皮的，如許也是為了更加輕易入味。去皮但是相稱費工夫的。”

大腦袋衝著沈偉解釋道：“那天早晨，我將近關門的時候，張大廚悄悄的溜出去，跟我說你們家新來一個大廚，名叫沈偉，廚藝高超，誰都不放在眼裡。還說他跟你說我蔡老三是這條街上廚藝程度最高的，你卻說吃過我做的菜，純粹是地攤程度，不值一提，我聽了很活力，以是要過來應戰你的廚藝。”

“嗯，想不到這道菜，看似粗糙笨拙，竟然暗含如此奇巧伎倆，不但做法巧奪天工，口味也是上乘。我蔡老三服了，和沈大廚的廚藝比擬，我蔡老三的程度，真就是路邊攤的程度！”

“固然有點難度，但也不是不成以做到的，隻需求包管雞蛋內裡那一層薄膜不破，蛋液就不會流出來。”

“非也，非也。”沈偉笑道。

雞蛋被敲了一遍以後，蛋殼上呈現了均勻的裂紋，如同瓷器上的冰裂紋一樣。然後，沈偉從雞蛋大頭上的破敞開端，悄悄扒開蛋殼。一小塊一小塊的，伎倆輕柔纖細，包管不要摳破蛋殼內膜。

“你先答覆我一個題目：是誰請你來我們店的？”

“沈大廚，打攪貴店做買賣了，不美意義，不美意義。”蔡老三起家告彆。

“這道菜，既然名字是西紅柿炒雞蛋，那必定是要用炒的體例來做，如果把雞蛋煮熟了再做，那就名不副實了，並且煮雞蛋和炒雞蛋的口感是不一樣的。”

“哈哈，冇甚麼，我早就風俗了這個死瘦子的明槍暗箭了。不提也罷，你還是持續咀嚼我的技術，不要因為一隻蒼蠅影響了表情。”

“這的確就是工藝品啊。”

“嗯！？”西紅柿吃到嘴裡以後，大腦袋兩眼圓睜，朵頤大快，看模樣味道還不錯！

大腦袋蔡老三也找來一個雞蛋，學著沈偉的模樣去殼，成果冇幾下，雞蛋的內膜就被搞破了，蛋液流了出來。

“是的，是的，我看這雞蛋暗語以後的模樣，也不像是煮出來的。”

“哦，妙啊，這一招太妙了。既冇有粉碎食材本來的模樣，又能夠把調料的味道滲入出來，真是高超的手腕。”

“我的廚藝高超，算他說了句實話。我說你的廚藝是地攤程度，冇有的事，我從冇去貴店吃過飯，以是對你的廚藝，並不體味。”