第059章 教學[第1頁/共3頁]

“好吃是好吃，隻是這鍋盔按說是得有專門的爐子來坐，我這裡冇有如許的爐子就先用了平底的鍋子來煎，如果孟大哥能有門路讓人給搭個專門的爐子，我就畫個圖樣給你，如許一來做出來的鍋盔更好吃呢。”沈香苗笑道。

孟維生這才發覺本身笑的非常不美妙，忙略低了低頭，道：“這鍋盔真是好吃。”

煎的兩麵金黃，便能夠出鍋了。

待麵敗壞半晌後，將這個麪皮卷擀成圓圓的餅狀，如許一來，便能夠放鍋裡煎了。

孟維生在嚐了嚐本身做的以及沈香苗做的以後，本身品了咀嚼道，隨後搖點頭：“瞧著差未幾，味道倒是分歧，我再做一次看看。”

孟維生想到這裡時，不由得就咧嘴笑出了聲。

“固然放心就是。”孟維生滿口承諾，送沈香苗出去。

“孟大哥有所不知，這肉餡的關頭就在於這肉泥。這肉做成肉泥，一是調料的味道能充分融會進肉中，二呢等下這肉泥要和麪裹在一起在重新坐了餅，如果這肉粒太大，反而輕易把麪皮撐破，做出來的餅丟臉不說，煎烤時暴露的肉粒也會變得非常硬，口感不好。”沈香苗解釋了一番。

到第四個的時候，孟維生緊皺著的眉這才伸展了開來，掰了一塊遞給沈香苗：“我吃著倒是差不離了，沈家妹子嚐嚐看，看還差多少。”

“嗯。”沈香苗點頭。

月滿樓那邊也清算的差未幾了，特地請了沈香苗去看一看，看看還需求添置甚麼東西，酒樓能夠替她籌辦。

孟維生連連點頭。

至此，質料籌辦完成，要開端製作鍋盔，案板上要刷上一層薄薄的油，做成油案，如許一來，麪糰便不會粘了。

“嗯，能夠了，隻是這肉泥和油酥，孟大哥早晨還得本身歸去試著做一下，明天了我再嚐嚐，看看是否過關。”沈香苗說道。

的確，眼下這肉泥看著光彩不好，就連此時如果吃起來，口感也會像加了很多澱粉的劣質火腿腸普通，甘旨全無。

接著，他便去尋鐵匠鋪打公用鍋去了。

一晃過了三日，地裡頭的麥子都割完了，也都揹回到了院子裡，剩下的就是把麥子脫殼曬乾就好，這些活兒便不必太趕，隻需漸漸來做就好。

“等下我就去找鐵匠和泥瓦匠來，看能不能做得出來。”孟維生一邊說，一邊緩慢的尋摸著合適的人選。

沈香苗做鍋盔的時候，孟維生也跟著做，隻是雖是瞧動伎倆不異，畢竟孟維生是第一次做這個，伎倆還是差了些，這味道天然也會有些偏差。