第013章 鹵汁[第2頁/共3頁]

“還會潑屎潑尿，再不濟還會打人吵架啊。”沈香苗臉上笑意更濃。

楊氏看徐氏不紮眼，又曉得徐氏向來是摳唆吝嗇的，就特地捏了軟處，好出本身內心的一口悶氣。

將八角、桂皮、香葉、小茴香、甘草、花椒、草果、丁香、砂仁、草豆蔻等香料，放入紗布袋中紮緊口袋。老薑洗濯後拍扁、大蔥連同鬚根等洗濯潔淨後，挽成結狀備用。

“不成以。”沈香苗笑了笑。

而端莊事，就是製作一道新奇的鹵汁。

沈香苗關了火，清算完廚房，去洗手。

鹵汁的製作體例比較龐大，起首要將豬棒骨剁成小塊，洗濯潔淨後入涼水鍋打水煮開，約莫滾煮五分鐘後，撇去浮沫，將豬棒骨撈起後用熱水洗濯潔淨。隨後將洗濯結束的棒骨放入鍋內，插手充足的熱水，大火煮開以後轉小火慢燉一個時候，隨後將棒骨撈出來，撇去湯內的浮油，留鮮湯備用。

“姐姐，這甚麼味道，好香。”鐵蛋抽了抽小鼻子。

將之前熬製好的骨頭湯舀一些出來，放入蔥薑、鹽、糖色以及方纔籌辦好的香料紗布袋，插手少量的紹酒，大火煮沸後小火熬煮上約莫一刻的時候，鹵汁的香味便四散開來。

想起昨日的狼狽，徐氏的臉，白了一白，嘴角再次抽搐起來，瞪了沈香苗一眼，跟上其彆人的腳步，急倉促走了。

新奇的鹵汁遠冇有老湯味道醇厚濃烈，而新鹵汁也普通講究隔日再用，如許味道會更好一下。

“要明天夙起啊。”鐵蛋方纔歡樂雀躍的臉，此時皺成了包子：“晚餐不成以嗎？”

“兒媳曉得了。”徐氏不甘心的點頭承諾。

“那我就試一試看。”呂氏大抵明白了沈香苗了意義，在內心大抵揣摩了一下圖樣，將籌辦補綴的長條補丁，做成圓條裝，縫了上去，一旁，又裝潢了幾片葉子一樣的東西。

借沈順通和楊氏的手清算了徐氏一通，又白得了二十斤的棒子麪，徐氏此次吃了大虧，近期必定不敢再隨便招惹他們了，也算是處理了手頭的一個大費事。

乾脆等她掙到更多的錢，呂氏也就能心安理得的跟著過好日子。

“好啦，方纔熬湯用的棒骨，上頭另有很多的肉，早晨做給你吃。”沈香苗摸了摸鐵蛋的小腦袋。

“兒子明白。”沈福田一如平常，昂首帖耳的回道。

隨後，將本日在鎮上采辦的白豆腐炸成油豆腐，豆腐皮切成寬寬的長條，花生剝粒淘洗潔淨，豬肝、心等下水洗濯潔淨，安排隨身廚房中儲存待用。