第三十二章 纏人麵（九）[第1頁/共3頁]

丫頭直點頭，把著磨棒，試了兩回，行動雖不如穎娘那般行雲流水，效力卻不差，便不肯再叫穎娘接辦了。

他們這些日子實在是過得太苦了。

這是個詳確活兒，小尾巴似的拽著穎娘裙幅的果娘看得眼睛酸了。

穎孃的行動潔淨利落，眼到手到，其他三人俱是看得目不轉睛。

一根蠟燭兩端燒，他當時內心惴惴的，不管甚的都是買了就走，連講價都不非常敢，還真是冇有顧得上親身查抄成色的。

阿芒並不曉得這些，隻是有些驚奇穎娘怎的會如許小就跟著何員外學徒，不過他也同意吃頓好的。

待到揭開汗巾，又見穎娘把麪糰擺在石磨盤上，用阿芒便宜的擀麪杖擀生長條，再用擀麪杖在麵片中間壓一下，壓出一道印，兩手捏住兩端，稍稍用力一扯，就扯成了長麵片，再從拉長的麵片中間留下的印子處扯開，隻扯開一端，便成了一根又長又薄的扯麪。

穎娘冇想到丫頭明顯說好的是試一試，卻一試起來就再是冇完，有些無措。

隻好沉默。

穎娘點了點頭，又解釋道：“我四歲起就跟著先祖父學徒，至今已六年，北地的官禮茶食，南地的嘉湖細點，我都學了點兒外相。麪條，也會做的。”

“你會做麪條？”阿芒看著穎娘說到做麪條時眼中披收回來的篤定和自傲，也有些驚奇。

阿芒拿筷子挑起一根麪條，漸漸放進嘴裡，漸漸咀嚼。

仍舊陷在穎娘目光中的丫頭猛地抬開端來，這才曉得，為甚的穎娘一個小女孩，卻會有一雙肖似老農的手。

穎娘天然不會回絕，放下磨棒：“那你試一試。”

穎娘亦是說乾就乾，把衣裳浸泡在木盆裡，就過來篩麥子。

又約莫摸抓了幾把麥子，用竹籮簸去麥糠，又將稠濁此中的小顆粒的草籽砂礫俱都篩去。

米要新麥要陳，這就已經很好了。

在麥粉裡加水加鹽揉成光亮的麪糰，蓋上汗巾醒上兩刻鐘，再幾次揉一會兒，待到麪糰變得光滑有韌性，穎娘又將麪糰揪成一個個小劑子，再把小劑子搓成短短的條狀，最後挨個盤好，持續醒上一刻鐘。

“冇乾係，該有的我們都有了。”穎娘搖了點頭，又道：“我們得先淘麥，再磨麥麵。”

穎娘一愣，搖了點頭：“不是的，麥子都是如許的。”

說著四下張望了一番，比劃道：“你們能不能找一塊略微平整一些的石盤，再找個石棒……”

本來或許真的打小就開端舂米磨麵了。

抓了把麥子，湊在鼻尖聞了聞。