第十七章 願言烹小鮮[第1頁/共3頁]

王弘願固然也不是太懂小桂師妹葫蘆裡賣的甚麼藥，但在他看來，她剛纔和杜掌櫃所說的幾件事都極有事理，又被桂圓承諾能夠參與出去分一杯羹，更是恨不得鞍前馬後服侍殷勤了，趕緊先容道：“琅環閣就在不遠處，逛逛便到。這是四周最馳名的書坊了。他們藏書甚廣，並且也自行呆板印書，乃至另有些修仙相乾的書這裡都買獲得。”

她下一步倒是要去書坊看看，就問王師兄有甚麼好保舉。

起首是一碟鹵花生。整隻花生細心地去了上麵一半外殼，剩下半隻花生殼像是容器一樣，每顆裡裝著未幾很多三粒飽滿的紅衣花生仁，整齊地在盤子裡碼成一疊。火候煮地方纔好，軟糯卻仍帶著嚼勁，在花生仁和花生衣之間還裹著一點香濃的鹵汁，咬下去時在嘴裡爆開。固然是家常小菜，但卻不測的精美。

桂家兩個女兒都進了兩個仙院內門的事，當年非常顫動一時。

她考慮一下，笑著對杜掌櫃道：“那不曉得杜老闆有冇有興趣，本年多做些仙市大集時候的買賣呢？”

固然桂圓的仙不過是修了個花架子，但內裡的人卻無從得知，天然非常戀慕。這些年葵英城送子娘娘廟的香火都格外暢旺，很多人祈願能生一對兒像桂家那樣鐘靈毓秀的雙胞胎出來。乃至產婦出產前喝一碗酒釀桂花小圓子也彷彿成了周遭百裡的風俗。

比及桂圓扯了煉丹房的毛師兄做背書，承諾給杜掌櫃見地一些仙家調饌的手腕時，杜掌櫃已是千肯萬肯，至心感覺今早必定是有十七八個喜鵲在他房頂顯過吉兆了，並冇有想想毛師兄如果懂烹調，為何還每天去吃圓子。

桂花不太適應糟鹵的口感，淺嘗即罷，桂圓卻下筷如飛，吃地眉花眼笑。

隨後上來的是糟黃魚，杜掌櫃先容說這道菜用的是自家酒坊裡的陳釀香糟。拿新奇肥美的黃魚去鱗去骨，魚身剜花刀用油煎地酥透了，然後浸在糟鹵汁裡一日夜。桂花和桂圓忙舉筷試嘗，黃魚是冰鎮過的，一咬下去隻感覺奇鮮入骨口舌生津。吸飽糟鹵後的魚肉ban瓣清楚，帶著濃烈的陳釀香氣，鹹鮮裡又有回甘。

桂圓看似隨便地和杜掌櫃閒談，問他仙市大集期近，可都籌辦推出點甚麼攬客促銷的手腕。杜掌櫃苦笑道：“桂仙子有所不知，我這酒樓平時買賣還好，卻首要靠熟客的口碑。仙市大集時四方雲集，反而是小飲食攤小飯店買賣特彆昌隆。”

看看姐姐和王師兄都麵露難色，桂圓就主動做這第一個吃生螃蟹的人。她遵循杜掌櫃說的，蘸著米醋悄悄一咬，就感覺一團軟軟嫩嫩冰冷如玉的蟹肉帶著一股酒香和鮮甜，從舌頭上直接滑進胃裡，竟是入口即化，不由笑道：“這個好，我總嫌拆螃蟹費事，這麼吃倒是一咬一口肉，連蟹殼都不必吐啦。”