2.珍饈滿目[第3頁/共4頁]

蒖蒖聞言一勾唇角：“既然退婚，觸及的財帛還是一筆筆算清楚了好。當初訂婚宴是你家辦的，那兩今後我也擺個退婚宴，還是請當日作見證的親朋鄉紳列席，也讓大師曉得，我與盛霖好聚好散，一彆兩寬。”

蒖蒖一顧目瞪口呆的鄭氏，怡然笑道：“貴在技術。”

鄭氏嗬嗬一笑：“如此，便請女人儘快理理，我兩今後帶人來收。看女人這麼利落，我也未幾計算。你隻須退回收到的聘禮，當初訂婚我家大擺筵席的錢我就不問你要了。”

鳳仙雖不悅，但仍好言相勸，說家中無人做主，必須等主母返來。鄭氏又再逼迫，要蒖蒖應允退婚，言語間聲調子侃吳家來源不明，靠賣便宜的醬菜賺窮戶錢起家，而本身楊家充足三代，是浦江大戶，又有親姑媽家的親舅爺在臨安開了家好大的正店，多少官宦富室都以品其好菜為榮……最後不忘表白，楊盛霖將來是要赴京招考考進士的，不會娶剽悍的醬菜婆子之女為妻。

鳳仙亦有些獵奇，扣問是何菜式，蒖蒖附耳告之，鳳仙但覺聞所未聞，不由睜大雙目，訝異不已。

紀先生輕歎一聲，又指著麵前蔥齏，道：“這蔥齏亦與眾分歧，芳甘醉美，濟楚細緻，光彩黃而不綠，若非酒保申明，我必不能看出是蔥做成，卻不知又如何取材？”

吳秋娘開初開店東營醬菜、瓜齏、醃魚蝦，至今適珍樓的小菜仍遠近聞名，故鄭氏蔑稱其“醬菜婆子”。

蒖蒖道：“此菜重在選材。羊雙頰彆離有一塊最嫩的肉，我這羊頭簽隻選用那塊嫩肉，以是有此口感。”

這時鳳仙身後的簾幕被驀地掀起，蒖蒖呈現在二人目光中。她直視鄭氏，斷交隧道：“婚能夠退。不必等我孃親返來，現在便能夠寫文書告終此事。”

酒行至第三盞，上的菜是羊頭簽和一碟蔥齏。羊肉簽是以羊腹部那層薄薄的網狀羊網油裹切成絲的羊頭肉炸成的肉卷，肉絲先以蔥絲、薑絲、醬油、酒、椒鹽、蛋清、高湯等醃過，世人咀嚼之下但覺外殼酥脆，羊油脂香四溢，而此中羊肉則鮮嫩入味，全無膻氣，不由紛繁讚歎。

鄭氏道：“那麼聘禮……”

頓時便有幾位獵奇者圍聚疇昔，凝神察看，隻見那纖細蔥絲上充滿鏤空的斑紋，細細辨來，有人讚歎：“是快意雲紋！”

“話已放出去了，豈可收回。”蒖蒖道，又拉著鳳仙避至無人處，暗裡叮囑，“有一道菜，非得姐姐如許烹調女紅雙絕的人來做才行。奉求姐姐找些會女紅的幫手，多花些心機，連夜做好。事成以後，我必有重謝。”