第2話 刀工[第1頁/共3頁]

“如果這一屆的門生裡冇有太BT的混蛋，你最好還是拿到冠軍。據我所知，一年級生裡最短長的應當是一色慧吧？贏了他，你奪得冠軍的但願就會大很多。”

雖說，久我照紀在主題上吃了一點兒虧，但紀之國寧寧也不是甜點研討會的，對甜點的研討也非常有限。

“冇甚麼，春季提拔賽預選賽的題目出來了。”鄭軻站了起來，伸了伸懶腰，“學姐，留給我的時候但是未幾了。”

在短短的幾天時候裡，鄭軻已經找到了刀工的一些訣竅，切出來的蘿蔔片固然與薄如蟬翼另有一些間隔，但厚度已經相稱可觀。

在打仗剞花刀以後，鄭軻才明白宣荔讓他切了半個月蘿蔔的企圖，不管是直剞、斜剞還是異化剞，都是以直刀法、平刀法和斜刀法為根本。

“麪食。”鄭軻嘴角悄悄上揚，暴露了淺笑。

半個月以後，上百斤的蘿蔔被鄭軻全數乾掉，接下來宣荔又教了剞花刀。

不過，鄭軻決定臨時先將這件事放一放，現在他的要目標是從宣荔的手中學到高深的刀工，至於其他的，倒是冇有那麼告急。

“學姐你拿到冠軍了嗎？”

這個設法方纔閃現在鄭軻的腦海裡，宣荔又說道：“對了，我傳聞一年級有一個女生特彆善於分子摒擋，你也需求重視一下。不過，分子摒擋固然能增加摒擋的種類微風味，顛覆人們的設想，但它永久也代替不了傳統摒擋。

關於宣荔對紀之國寧寧的評價，鄭軻可不敢相同。他親口吃過紀之國寧寧的摒擋，毫無疑問，她的氣力位於一年級生的頂端。並且，她還博得了與久我照紀的食戟。

提早將近兩個月下達了主題，黌舍明顯想讓插手秋選的人做好充沛的籌辦。同時，這也申明想要從6o名參賽者中凸起重圍，必須拿出有充足優良的摒擋才行。

隻是，這類刀法對食材的要求比較刻薄，因為它要求質料比較厚，並且有必然的平麵佈局，質料不以疏鬆破裂。以是，普通會挑選魚、肉塊或著畜類的內臟等食材作為質料，也會選用黃瓜或者萵筍。

就在鄭軻感到頭痛的時候，放在桌麵的手機俄然亮了螢幕，一色慧來了一份郵件。

鄭軻總感覺宣荔學姐對這個學長有一種莫名的恨意。至於甚麼是普魯斯普爾勳章，他的腦筋裡也有觀點。

“這麼早就返回黌舍，真是冇知己的。”宣荔不對勁地輕哼了一聲，“教了你這麼多，方纔學會就跑了，就不能再讓我剝削一兩個月？”