第六九三章 三碗纔是好油茶[第1頁/共3頁]

滑嫩！多汁！甜點的每一層都有各自分歧的風味，有生果的乾邑津潤也有海鮮的新鮮生猛，更加奇異的是甜點中竟然另有羊羔肉打成的肉蓉慕斯。杯中每一層都是種類分歧的果蔬或者是肉類海鮮，並且三杯Verrine甜點所用的的食材冇有一次相互堆疊。

吃完三杯相稱有分量的Verrine甜點時候卻建議在一分鐘以內，主裁發覺頓・科瑪的建議埋冇玄機，雖說狼吞虎嚥有礙於WGO履行官文雅的形象，但是處於對摒擋的尊敬主裁還是挑選順從頓・科瑪的建議從玻璃杯裡挖出一勺，即便是一杯體分離甜點還是保持層次清楚，並且在在勺子上微微顫抖，主裁將甜點送入口中悄悄一抿。

“這個....還是Verrine（維林）嗎？淺顯Verrine甜點凡是是分為三層或四層，技藝高超的甜點師偶然會應戰更多的層數。但如許帶來的結果便是每一層的厚度被緊縮，極大的收縮了食材本身保溫時候，熔化後本來層次清楚的色采相互滲入，終究導致整杯甜點毀於一旦！”主裁推著本身的眼鏡賞識頓・科瑪可謂藝術品的Amuse。

豬油的煎炸和鐵錘不竭的捶打使得平底鍋內的茶葉與老薑大蒜變得稀爛，江雲楓在捶打之餘還不竭把平底鍋拿離爐火節製油溫，不讓平底鍋內的茶葉被煎炸過火產生焦糊味。

意猶未儘的江雲楓把本身的嘴塞滿才肯乾休，咀嚼著滿嘴酥到掉渣的脆果底子不能普通說話，隻能不竭衝幸平創真熟大拇指來表達現在的表情。

滾燙的茶湯穿詳確密的濾網是碎茶葉和其他殘餘被過濾出來，改換幾個濾網幾次過濾數次確保茶湯中不含任何殘餘才重新放回爐上以最小火保持茶湯的溫度，江雲楓這邊有條不紊的推動時頓・科瑪那邊也熱火朝天的開端裝盤。

抹去嘴角的碎渣，江雲楓握住平底鍋的把柄將沸騰的茶湯從爐火上端開。找來一口潔淨的雪平鍋在上麵架上過濾網，江雲楓把平底鍋裡的茶湯連帶殘渣傾倒入潔淨的雪平鍋。

會心一擊！！

幸平創真不堪其擾，很不耐煩的擯除江雲楓表示他冇事就去一旁待著不要來滋擾他事情。既然幸平創真不需求本身的幫忙，江雲楓就秉承著賊不走空的原則再往本身嘴裡塞一把脆果，然後在幸平創真能夠殺人的眼神中一溜煙跑回熬煮的茶湯中間。

幸平創真調製脆果麪糰時竄改了本來隻加白沙糖的做法，締造性的在和麪的過程中插手黃油和雞蛋另有少量泡打粉，和麪的液體也從水替代成純牛奶。如此這般炸出的脆果光彩比起原版更加金黃素淨，在誘人的甜香中另有酥到骨子裡的口感。