第九十九章 實地研修 五[第1頁/共4頁]

“你們兩個還不從速給我去洗潔淨本身，把你們那身臭衣服換掉，你們籌算毀了我的店嗎？”

“如果再來瓶冰啤酒會更爽！”江雲楓跑到灶台前按掉爐火，端著沙鍋回到摒擋台，放下，笑道“彆急，另有湯。”幸平創真解開沙鍋蓋，江雲楓接著撒入些許鹽，略加攪拌，湯的暗香立即蓋過‘辣炒蛤蜊’辛辣味，盛上一碗遞給創真，笑道“沙蔘玉竹煲裡脊，熬夜和這個比較好。彌補精力，減緩頹廢。”

幸平創真訝異的轉頭，看著走進廚房的江雲楓，問道“阿楓，你不是睡著了嗎？”“啊~冇了你那刺耳的磨牙聲~我睡不著呀。”江雲楓蹲在冰箱前翻找著“歸恰是要徹夜了，我做點宵夜，你接著練習吧。我記得明天供應商送食材時附贈了一其中式煲湯的調料包呀，啊~~在這！”廢了老半天勁才從冰箱中找出一個印有‘湯料’字樣的紅色塑料袋，扯開一看“恰好！沙蔘，玉竹，百合，蜜棗。就你了！”隨帶從冰箱中拿出一些豬裡脊肉，關上冰箱門走到摒擋台，將豬裡脊切成小塊全數倒進一旁燒著水的鍋裡，丟入幾片薑片，在插手些許料酒，大蔥去腥味，水燒開撇去浮沫後撈出肉塊控乾水分。翻出一個沙鍋放到灶台上，插手適當的水，開大火加熱，將湯料包中如同枯枝普通的沙蔘在水龍頭下沖刷潔淨，用雙手掰斷成合適的長度，連同料包中其他的質料和肉塊全數倒進沙鍋中，水燒開後轉為小火，蓋上沙鍋漸漸燉煮。

“不然你以為呢？”江雲楓說完拔腿就跑。

“放心吧，此次不會了。”幸平創真對比著書籍上的法餐的術語單詞，用手機翻譯成日文一一去熟諳所代指的調料與要求切配的式樣，自嘲道“如果再搞砸了，不消你去捱罵，我本身就從露台跳下來！”

“你這傢夥！！我是大型渣滓嗎？”幸平創真怒道。

江雲楓將吐泥潔淨的蛤蜊撈出來，燒一鍋開水，將蛤蜊全數倒出來，煮大抵三非常鐘，期間把給豬裡脊肉焯水剩下大蔥和薑切成末，找出乾辣椒剪成小段，蒜瓣剝皮壓成蒜泥，統統籌辦伏貼，蛤蜊也煮夠時候。江雲楓抬起整口鍋，倒在架在水槽上的篩子上，將蛤蜊過濾出來，開冷水幾次沖刷，撿出破壞和不新奇的拋棄。平底鍋上灶台，插手大量的橄欖油，燒熱至七成，先下乾辣椒爆出香味，插手一勺郫縣豆瓣（不要問我為甚麼法餐廚房會有郫縣豆瓣醬，劇情需求！）緊接著倒進蔥薑末和蒜泥，煸炒出香味，將蛤蜊全數倒進鍋中，插手醬油，料酒，白糖，快熟翻炒後插手一小碗水，蓋上鍋蓋燜煮大抵三五分鐘收汁後插手香菜末，起鍋！