第二十二章 開局就陷入無油無鹽的囧境[第1頁/共3頁]

劉健遞給宗次郎一碗醃製橄欖，拿走了桌上的海鹽。“冇需求這麼絕嗎吧？老劉！”宗次郎一陣無語。“北條，這醃製橄欖也是鹹的，你必然有體例的，哈哈”，宗次郎也回敬劉健一盒納豆，在色拉油與日式醬油之間躊躇著，這時，江雲楓對著宗次郎喊道“大叔，我們已經冇有甚麼有鹹味的調料了！”宗次郎最後拿走了劉健的日式醬油。

食材很快就被兩邊彆離拿走，每邊19種，分歧的是北條宗次郎被劉健誤導一下冇有拿到獨一的色拉油，隻能把海鹽端回本身的長桌上。“上麵停止最成心機的環節，互換食材，相互給一樣本身不想要的，再從對方那拿一樣本身想要的。”小丫鎮靜的說道。

江雲楓對著宗次郎和美代子說道“大叔，美代子，你們去籌辦前菜，油和鹽的題目，交給我來處理！”宗次郎看著江雲楓很久纔對勁的答道“好！小楓就交給你的！美代子我們去籌辦前菜，時候未幾了！”說完號召美代子開端製作。

大偉鎮靜的宣佈“現在的食材已經不能竄改了，北條樓冇有油也冇有鹽該如何辦呢，讓我們拭目以待吧，兩隊重視，45分鐘籌辦55道前菜，好比賽開端！”

繪裡奈看著江雲楓的製作過程也是一頭霧水，問道“孫老前輩，他這麼做是為甚麼？”孫元良淺笑的解釋道“那小夥子很聰明呀，用五花肉未幾的肥肉共同三黃雞的肥油來製作調和油，煮至過程中加水是為了去除血沫和雜質，大蔥，薑片，料酒是用來袒護豬肥肉的騷味和雞肥油的的腥氣。水煮乾後煉出來的油就不會有雜質和異味，還帶有大蔥的香氣。至於肉皮凍煮橄欖沫，是但願用冇有味道的肉皮凍來接收醃製橄欖的鹹味，插手醬油也是彌補鹹味，而插手冰糖和雞粉則是為了調和煮至過程中橄欖受熱開釋出來的苦澀，均衡醬油和橄欖兩種分歧的鹹味，然後再用這肉皮凍來摒擋菜品肉皮凍熔化後變成液體不但能讓菜品敏捷獲得調味還能隨便提鮮，窘境中冇有手忙腳亂，反而沉著思慮用手邊現有的質料來挽回己方的優勢，後生可畏呀，他有如許的天賦能走正路，繪裡奈丫頭你男朋友前程無量呀！”

北條美代子深深的看了一眼江雲楓鼓勵道“加油，我曉得江君必然能夠的。”說罷回身去幫忙父親擺盤。

“你這傢夥很有自傲嘛。”

“嗬嗬，我們走著瞧。”

男主持大偉接過話題“明天我們有幸請到中華廚師理事會理事孫元良大師！”一名精力矍鑠的老者起家與大師打號召。“遠月度假村中餐部廚師長淩振東大廚！”身材肥胖的中年男人也起家鞠躬。“遠月十傑之一‘神之舌’薙切繪裡奈蜜斯，作為專業評委，共同現場隨機抽取的50名大眾評委來品鑒明天兩支參賽隊的比賽作品，上麵有請兩隊到主食材台來遴選食材，一旦挑選了食材就必然要利用，不然算違規，那麼兩位主廚開端吧！”說罷，大偉揭開長桌上的白布，暴露擋住的38種食材。