第二十七章 炒茶與茶肆[第1頁/共4頁]

“店主！”青衣老者號令兩位少年將車停好後，走到前麵朝謝雲拱了拱手道：“店主，這些茶葉都已經揀好芽了。”

謝雲點了點頭，他曉得這個期間，出產名茶最多的就是劍南蜀中一帶。

年紀小的滿臉緋紅，憋了好久纔開口道：“俺叫牛芒，俺哥哥叫牛產……”

將茶葉卸下車後，謝雲就開端在世人麵前親身炒茶，牛仁祖孫三人都留了下來。

他長長感喟道：“真是冇家教！也不曉得那些混賬長輩是如何教你們的……”

“炒茶？”柳紫煙眉頭微微一挑，“據我所知，市道上的茶葉都是以苯青團茶為主，也就是茶餅。”

茶工摘的茶芽品格並不非常齊一，故須遴選，如茶芽有小芽、中芽、紫芽、白合、烏帶等五類彆離。形如小鷹爪者為“小芽”，芽先蒸熟，浸於水盆中隻挑如針細的小蕊製茶者為“水芽”。水芽是芽中佳構，小芽次之，中芽又下，而紫芽、白合、烏帶多不消。這些茶芽品格對茶色茶味有很大的影響，是以揀芽也算一門細心活。

柳紫煙跟謝雲走到天井裡，然後搬了張胡凳坐了下來，饒有興趣地看著謝雲繁忙。

等葉質柔嫩後，謝雲便讓牛芒將鍋舉高，再用力使茶葉在鍋中扭轉。當葉片舒展成條時，則將鍋爐的溫度再降一些，炒到茶葉鑽入掃帚的細枝內時，再幾次多炒幾遍。

柳紫煙眼中閃過一道不成發覺的精芒，微淺笑問道：“這位是？”

他長長感喟道：“柳娘子若閒著無事，可否幫我把院子裡的雜草給除了？”

“牛大叔……”柳紫煙略想了想，微微頜首道：“本來如此。你既不便利入商籍，就想讓這位牛大叔站在明麵幫你打理麼？”

謝雲用眼角餘光瞥了她一眼，嘴角直抽，這女人還真不把本身當外人了……

他往身後兩位少年身上瞪了一眼，喑噁叱吒道：“兩個冇規矩的小牲口，還愣在那邊乾甚麼？不曉得見到店首要施禮嗎？”

牛仁不美意義地撓撓頭，隨即擺擺手，指向前麵兩位年青人道：“店主，這兩個是我的孫兒，你還冇見過吧？”

本來牛仁祖孫就住在謝雲那安樂坊老宅的隔壁，其為民氣性都顛末謝雲長時候的考查，這才決計把茶肆買賣拜托給他們，以是也用不著避諱。何況想要將茶坊做大，底子不成能隻靠本身炒製。先把炒茶之法教給這三人今後，再慢慢擴大茶肆的人手，從而將茶坊做大做強。

“嗯。”謝雲順手撒起一堆茶芽，對勁的笑道：“費事牛大叔與兩位兄弟了。我看得出這些茶芽，你們很用心的遴選過。”