第六百六十章 燕翅席[第1頁/共4頁]

“你學了幾年了？”江楓問道。

有葷，有素，技術普通，素多葷少且油多。

“都有些甚麼呀？”江楓獵奇地問道，說完又感覺不當，“如果不能說就彆說了。”

他這段時候固然在永和居呆的時候比泰豐樓還要長，但都是在吊高湯，很少和人交換，除了大抵曉得後廚這些人姓甚名誰誰的輩分比較高以外，彆的環境一點也冇體味過。

“你也去了？”江楓驚了。

泰豐樓的員工餐是統統爐頭廚師輪著排班，永和居的員工餐則是由輩分最低的廚師牢固來做，比如說常常口誤叫江楓師叔祖的那位不配具有姓名的小夥子。

江楓：……

我真的不是很懂你們永和居廚師。

“相稱豐厚啊。”江楓感慨道，一道宴席菜裡齊聚了魚翅，鮑魚和雞鴨魚肉，如許的配置能夠說是相稱……

江楓點點頭，光是下酒的小菜就上這麼多道可謂是相稱豐厚了。

“另有酒，酒也是從店裡帶去的，師叔伯說這宴席裡最首要的就是酒，不能用內裡買的必然要他們釀的。”

“燕翅席就是這些食材。”彭長平笑著道，“六道下酒菜，九道熱菜，一甜菜，四乾果，四鮮果，一人一杯鐵觀音，不能改也不能變。”

“那當然！”小夥子高傲極了，“統統的菜都是我洗的！”

小夥因為在永和居輩分最低，師兄師姐錢包比他敷裕又正式年青愛享用的年紀，除了月尾午餐很少在店裡吃，師叔師伯因為又春秋上的代溝很難聊到一塊兒去。平時小夥用飯的時候都冇有飯友，明天可貴逮住了固然不是很熟但起碼算是同齡人的江楓，天然要抓住機遇把本來用飯時都不能說的話全都說一說。

江楓：？

彭長平和盧晟出去吃完飯後還帶了個許成返來，許老闆不但人來了還帶了一堆食材，全都是晚餐要用到的食材。

江楓去看了看食材。

當然，也能夠許成隻是和江楓一樣純真地想找個來由在永和居蹲到飯店。

這些食材需求許結婚身護送，足以申明其寶貴性與可貴。

“天然是忙得過來的。”彭長平走到食材邊上，盤點了一番，“雞鴨魚先措置了，魚翅泡發時候還不敷，乾貝和火腿都籌辦好了嗎？這盆是堿水吧，做燕菜如何能用堿水漲發，燕菜用溫水浸泡才氣保持原味，這點你們都忘了嗎？你們這些年齡實是如何做燕菜的？早上的雞湯現在如何樣了？陳…算了，你去措置鴨子，江楓，你去看著雞湯。”

“師…，江楓，你說我這甚麼時候才氣像你一樣成為真正的爐頭廚師？”輩分最低的小夥端著盤子問道。