第7章 舌尖上的美味，富源酸菜豬腳[第2頁/共5頁]

籌辦事情：先將豬蹄措置潔淨，斬小塊備用（建議大師買措置潔淨的蹄蹄，費事很多，本身打理是件很費事的事情哦！）

美食，顧名思義就是甘旨的食品，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。實在美食是不分貴賤的，隻如果本身喜好的，都能夠稱之為美食。

我們約莫等了二非常鐘的模樣，熱氣騰騰的富源酸菜豬腳被端了上桌來了，全部大廳都滿盈著菜肴的芳香，兩個美女迫不及待地開吃起來。看他們吃的如高興的模樣，我也經不住這美食的引誘，夾了一塊豬腳肉放在嘴了。吃起來外酥裡嫩，入口即化的感受，滿口香味，浸入內心。兩個小美女都能吃辣，金紫能夠吃得辣了，用手扇了扇嘴唇，彩雲也是一樣。用飯的時候，彩雲問了一些無關緊急的話，總結起來就是家是哪的，做甚麼事情，多大了這些題目。

中國人在飯桌上是有講究的，一，坐次，中國的餐桌禮節中最講究的就是坐次題目，總的來講，坐次是“尚左尊東”、“麵朝大門為尊”。如果圓桌，則正對大門的為主客，主客擺佈手邊的位置，則以離主客的間隔來看，越靠近主客位置越尊，不異間隔則左邊尊於右邊。若為八仙桌，如果有正對大門的坐位，則正對大門一側的右位為主客。如果不正對大門，則麵東的一側右席為首席。如果為大宴，桌與桌間的擺列講究首席居前居中，左邊順次2、4、6席,右邊為3、5、7席，按照主客身份、職位，親疏分坐。

1、有中餐特性的菜肴。宴請外賓的時候，這一條更要正視。像炸春捲、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等，並不是好菜甘旨，但因為具有光鮮的中國特性，以是遭到很多本國人的推許。2、有本地特性的菜肴。比如西安的羊肉泡饃，湖南的毛家紅燒肉，上海的紅燒獅子頭，北京的涮羊肉，在那邊宴請外埠客人時，上這些特性菜，恐怕要比千篇一概的生猛海鮮更受好評。3、本餐館的特性菜。很多餐館都有本身的特性菜。上一份本餐館的特性菜，能申明仆人的細心和對被請者的尊敬。

我們從小吃街一起走來，看到很多門店都坐滿了客人。我們想選一家較為溫馨的場合，畢竟人多太吵雜了，不好交換。金紫和彩雲手拉手的往前走，我跟在他們身後，做他們的隨身保鑣。遠遠的我們就瞥見雞街新區12棟8號內裡有空桌，好吧就是這家吧！他們兩小我徑直走了出來，我跟從著。大廳一共擺了四張圓桌，此中三張已經坐滿了人，老闆瞥見我們出去，很熱忱地號召著，說二樓另有空位，問我們要不要去二樓，我感覺這裡還能夠也靠近窗戶，他們也感覺這裡不錯，因而就決定做在這裡用餐。金紫和彩雲坐在主次位，我背對著門，實在我應當坐在次位的。