第9章 豆腐[第1頁/共3頁]

也就是說，他現在需求再倒歸去。

就以許廣陵來講，如果他今後還到這個菜市場來買豆腐，估計就不會再一個一個攤子地遴選辨識，而是直接就奔這個攤位來了。

比擬較賣土豆的幾十家攤子，賣豆腐的就少很多了，但實在也很多，許廣陵數了數，有九家，另有兩家則是專門賣各種豆腐乾千張甚麼的，在這列攤前，許廣陵從後走到前。

而這兩種豆腐中，老嫩程度各有不一。至於說有冇有把黃豆的皮去掉用純豆瓣做成的豆腐，很抱愧，一個都冇有。許廣陵一開端是絕望，但很快地，略微想了想，也就豁然了。

是用那種土式的石磨野生來磨，還是用當代化的主動打磨機磨？

是“最好”！

然後另有鹵水的挑選、點鹵的時候、點鹵時的火候節製、鹵水插手的多少……

不是優良。

再看看吧，還是那句話，是福不是禍，是禍躲不過。

但是，又確切不一樣了，非常不一樣！

彆的這九家攤子，此中八家研磨黃豆用的是打磨機，隻要一家是用的石磨。

買完豆腐，許廣陵破天荒第一次地冇有拎著東西就走，而是問起了攤主，一個看起來五十歲擺佈的大娘，因為內心真的是很獵奇：“大娘，我看你這攤上的豆腐比較隧道，如許做的本錢是不是會高一點，不太劃算？”

把無傷風雅的豆皮一點一點地去掉？誰家如果這麼做豆腐，估計還冇等開張就已經停業了。

不過也略微有點不一樣。

“必然。”許廣陵點頭。

幾十年不說，幾年老是需求的吧？

土豆，豆腐，蘑菇。

而買家的設法明顯不是如許的。

石膏豆腐，鹵水豆腐，根基就是這兩種，冇有彆的。

不過對剩下的這一樣，許廣陵不抱悲觀的態度。

但是這些豆腐是不是就不需求遴選了呢？

公然應當是不敷賣的，腐竹竟然收在攤後，都冇有拿出來！

他的腦海裡，多了很多東西，很多他向來就冇有打仗過的、聞所未聞的東西。不止如此，便連身材，都彷彿帶上了一些特彆的本能，比如說之前在家裡時順手拋的土豆，又比如說剛纔在土豆攤上時那順手的挑撿。

觸及到的三樣質料已經買了兩樣，還隻剩下一樣蘑菇。

特彆，這還是一個識貨的新主顧。

但是略微明智一點地想想，又或者說站在“旁觀者”的態度來看此事，這內裡那麼多的知識和講究，那真是太龐大太龐大了，一小我，需求多長時候才氣把這個行當裡的這些東西都把握到通透？