第38章 好苗子[第1頁/共3頁]

而在羅小洋當真的切配以及醃製中，四級考覈地區的幾名監考席位上的考覈官，也是相互低聲的群情著甚麼，而對此，羅小洋心無旁騖，在配料切配完成以後，伸手抓了抓醃製的牛肉，感受著此中的質感，旋即略一沉吟，走上了本身炒鍋的火線。

“臥槽，這就開端炒了，瘋了吧？”

跟著火焰升騰，油溫逐步的降低，羅小洋諳練的將牛肉粒下鍋，用鐵筷子攪拌開來以後，火焰被他略微的調小了一些，全部過程行雲流水，非常天然，看的監考席位上麵的三人都不住點頭。

此時的牛肉顛末刀背的精密敲打，其內的內部纖維也都在短時候內遭到了粉碎，羅小洋冇有涓滴的逗留，快速的改刀切條，然後頂刀切成指肚大小的丁，放入一旁的器皿當中，快速的加了調料以後，手掌對著一個方向快速轉動，直至手上有了一層紅色的黏稠物，他曉得，那是肉質層的內部纖維被粉碎以後分化出來的。

停手間，羅小洋將竹筍拿了過來，順次切成小指長的段，然後用桑刀在兩側打上十字花刀，放入器皿中的冷水中浸泡，接著，籌辦著烹調所需的料頭。

將牛肉粒炸熟以後，羅小洋將其撈出，油溫再度升騰起來之時，停止了長久的二次回鍋以後，倒入漏勺內。

“看這模樣，四級的資格證書他已經拿到了，而能夠在此時持續進入三級的考覈地區停止考覈，也就證明，他的用時再度的縮小了規定時候的半數。”

翠綠的荷蘭豆以及銀杏的淺黃，搭配著牛肉粒程亮的棕紅色，使得那脆皮牛肉粒在望去時，就給人一種激烈的食慾之感。

“倒是有些意義，乾脆也閒來無事，我們去看看。”

快速的刷鍋以後，將另一道清炒蘆筍烹調出鍋，打成十字花刀並且顛末淨水浸泡的蘆筍花，看起來素淨非常，再經過羅小洋的烹調，使得其上透著一股亮度，翠綠欲滴的蘆筍花，也是使得人食慾大增。

望著羅小洋已然鄰近廚師職稱三級考覈地區以外，月舞的聲音也傳了出來，而就在她的聲音落下以後，那始終麵無神采的陸天峰，目光挪動中，也是定格在了三級地區外的羅小洋身上。

跟著盤內的脆皮牛肉粒滿盈著香味，監考席位之旁，早有人走了過來，對著羅小洋微微一笑以後，將那一盤脆皮牛肉粒端了起來，對著監考席位的處所緩緩行去。

鍋內注入底油，插手黑胡椒粉以及蔥蒜爆香，旋即插手蠔油，料酒，生抽，白糖，少量的胡椒粉以後，注入少量的淨水停止小火熬煮湯汁。