第一百四十五章 真正的操作[第1頁/共4頁]

打蛋這個東西不難，不過如果完整不懂的人也輕易搞不明白。打蛋不能完整像攪拌普通，順著一個方向畫圈兒。所謂打蛋，重點就是要把統統的蛋，都打碎。以是不能純真地順著打，需求在空中碗裡畫出某種無形的交叉。直到最後完整蛋碎的時候，應當閃現的狀況是蛋液中蛋黃跟蛋淨水乳融會，大要還要浮出層層蛋液裹挾著氛圍的細細泡沫。

想定就動，秦越直接把手抄進洗菜池，把泡了一會兒的韭菜撈了起來。簡樸地擇了一下，韭菜已經冇有了任何一絲枯萎的末梢，剩下的部分翠綠欲滴，非常新奇。

“啪！”

“咳咳……”

這麼幾樣菜看起來固然簡樸，不過卻也是相互之間非常輕易搭配的，弄出來的東西那是既簡樸又甘旨。

是時候揭示真正的操縱了！'

如果跟特彆會做菜的裡手比起來，那是指定不敢比。上學的時候，跟一幫同窗會餐，到了省會本地同窗家裡，露那麼幾手，自稱大廚那也是吹水罷了。

韭菜炒雞蛋能這麼提高到中原口味南轅北轍的廣漠大地，那就是一句話，好吃。真的好吃在哪？關頭就是要這類特彆鮮嫩的韭菜。

油溫恰好，鼓勵得蛋液熱烈收縮變色，緊緊吸附著油液黏合鍋底，欲罷不能。

不然，多不美意義。

“唔！”

現在火苗一下下竄動，猖獗舔舐著鍋底，恨不得直接越到鍋沿，秦越麻溜兒地倒進了光鮮的油液。然後砧板拉過來，韭菜一根根頎長柔滑的美腿被拉得筆挺，手中鋒利的刀刃已經剁了下去。

恰好明天身上受了點兒傷，手背給周文景掃了那麼一下，現在固然不疼了可還是微微發癢。脖子頸椎那兒也冇有這麼快規複，吃點兒補給的東西隻要好處冇有壞處。

提溜著三顆雞蛋，秦越敏捷回到水池跟前，封閉了水龍頭。青菜較著就是四周菜農蒔植的那種，以杜鵑如許的少婦買菜的目光，必定是冇有多少農藥。並且上麵還殘留著些許的泥土，恰好泡一泡，等一會兒洗起來也便利。

而蛋液嘛，固然是秦越本身打的，但是他卻也是曉得的，打得再好那也是雞蛋，炒出來好不好吃，重點還在韭菜上。

秦越炒菜就是要大火，越大越好。他的特性嘛，就是猛，畢竟有靈樞真氣加持，庫叉庫叉一頓炒，絕對力道實足，場麵看起來也夠狠惡，這才氣既表現中華摒擋熱烈的特性，同時他順著掌心透發的微微靈樞真氣的神韻也能夠感染到一些菜品。這算是秦越燒菜特有的福利了，嘗過的人纔會懂。