第020章 ：禮錢五百斤[第2頁/共4頁]

固然在蘇家為了繡花她不如何做家務，可這些活計都銘記在了骨子裡，仍然駕輕就熟。

其他零瑣細碎的家務不忘一一摒擋。

蔥油餅很費油，秀姑在蘇家從未做過，張家卻不缺油，秀姑又能做主，纔敢大展技藝。

這辣椒和鹹菜纓子是客歲張家送了質推測她孃家，她親手做的。

後院的麵積比前院大一倍多，前後加起來占地目測有兩畝半，一樣圍著高高的青磚厚牆，豬圈、雞圈、鴨圈、鵝圈和牛棚、羊棚、騾棚、柴火棚都在後院，彆離依著東西高牆而建，又大又寬廣，院子裡半邊空位種著蔬菜，綠意盎然，半邊空位打了一口井，井台中間有石案，彆的另有效來燒水的廚房和殺豬用的青磚瓦屋。

春季吃蔥無益於攝生，她籌算做蔥油餅給張碩父子和滿倉做乾糧。滿倉必然會帶孃家籌辦的乾糧，隻是不能讓他看著壯壯吃更好的吃食。

“蔥油餅做得真好吃，又香又脆，滿口蔥油，阿秀，趕明兒再做一些。”可貴吃一頓熱乎飯的老張伸手抹了抹嘴，心對勁足。

辣菜的學名就是雪裡蕻，根莖葉子能夠做醃菜，能夠做鹹菜，葉子還能夠風乾做乾菜。

秀姑拎著裝蛋的籃子回到前院，見前院的青磚空中上有昨日喜宴殘留下來的渣滓，湯湯水水不免灑到空中上，骨頭早就被狗吃了，百般汙漬油漬卻很厚很清楚，另有掌廚留下的炭灰等，她便打掃了一遍，打幾桶水沖刷，撒了兩把皂角粉，才用掃帚將汙漬刷洗潔淨。

秀姑抿嘴一笑，點了點頭。

騾豬牛羊和雞鴨鵝等家禽養在後院，不在這裡，據張碩說後院另有一塊四五分地的菜地，吃甚麼菜去後院摘。東偏房是客房，稻穀小麥大豆花生玉米等糧食堆積在作為糧倉的西偏房，家常日用食材都在廚房，辦喜宴彆的籌辦了需求的食材，冇動用廚房裡的。

秀姑幾刀下去，麪糰切成八塊，此中一塊揉了揉，擀成一張大薄片，抹上晾涼的蔥油，撒上蔥花，麵片高低擺佈各切兩刀，連而不竭，按著挨次摺疊成數層的方形麪餅，拍平後擀薄，蔥花若隱若現，重新燒熱小鍋，就著做蔥油剩的油均勻地刷在鍋內，放入麪餅，鍋底改成小火，一麵烙熟後翻過來烙另一麵，出鍋時兩麵金黃，香氣撲鼻。

廚房裡砌了一大一小兩口灶，安設一大一小兩口鐵鍋，大鍋裡熬粥的時候，秀姑敏捷地剝蔥，洗淨後切成蔥花和蔥末，各置一碗。