19.廚娘18[第2頁/共4頁]

很多乾貨還冇發好，不能用，林淡隻好去查抄水缸，發明內裡養著幾條活海蔘，幾隻鮑魚，趕緊撈出來洗濯潔淨。

“油悶猴腦？”吃到最後一道菜，誠親王已是心對勁足：“自南邊鬨災荒後，本王已經大半年冇吃過油悶猴腦了，入味，真的入味，紅油湯全都悶入腦髓裡，一口咬下去能在牙縫裡濺出汁來，淡淡的腥融會了淡淡的鮮，的確絕了！”

誠親王連連擺手：“這那裡是奇特一點啊，這是非常奇特！我吃過那麼多鮑魚，就這個味兒最適口，完美綜合了乾鮑和活鮑的好處！”

氛圍裡飄零著各種百般的香味，叫人流了一地口水。

“咦，這是乾鮑還是活鮑？美味這麼濃，應當是活鮑，口感這麼糯這麼彈牙，又應當是乾鮑，欸，我竟嘗不出來了！”誠親王一邊吃一邊砸吧嘴。

兩位王爺正一塊兒享用金毛獅子魚，再做一道一樣的菜明顯是多餘的，林淡並未理睬那不竭催促的店小二，隻揀了幾塊新奇的腰花，剞出標緻的麥穗花刀，緩慢在鍋裡熗出花形，然後用芝麻醬、花生醬、紅油、香醋、白糖等調味料調成濃稠的麻醬汁，澆在腰花上，口裡緩緩講解：“調醬汁的時候，水、油、芝麻醬和花生醬必然要打上勁，隻要上勁了，醬汁才氣掛在腰花上不滴落，你看。”

裘小廚子趕緊拿起筷子夾了一口，湯九也在老掌櫃的瞪視下嚐了一點，狹長的鳳目頓時發作出亮光。無他，這涼拌活海蔘的味道的確絕了，海蔘本來的腥味和澀味半點也無，反倒增加了實足的美味，清脆筋道的口感中帶著一點點軟糯，而軟糯的外層又滲入了涼拌汁的酸辣，滋味兒實在是美得難以描述。

“有有有，周福，你從速去地窖搬幾塊冰塊過來！”裘小廚子轉過身去教唆幫廚。這些幫廚自林淡開端泡發烏參就都停動手裡的活，目光灼灼地盯著她。能跟從頂級庖廚學點秘技，這但是千載難逢的機遇。

店小二謹慎翼翼地解釋：“王爺，這道菜不是猴腦，是猴頭菇，您再嚐嚐？”

恭親王仍然不說話，埋頭就是一頓猛吃。

她夾起一塊腰花表示世人細心察看。隻見那腰花裹了一層極厚極稠的醬汁，無需咀嚼，隻看賣相，就能設想獲得它的甘旨。但是醬汁已那般厚重，卻還緊緊附著在腰花大要，未曾滴落一分一毫，這極大地儲存了腰花的口感與滋味。

“咦，竟是用猴頭菇做的？”誠親王傻眼了，再三咀嚼，硬是冇覺出甚麼不對，“欸，不是，本王吃過的猴腦冇有幾百也有幾十，如何會品不出來呢？這就是猴腦做的菜嘛，還是最新奇的、剛敲破腦袋取出來的猴腦，你彆誆本王！”