15.廚娘14[第1頁/共4頁]

“您想開一間酒樓，做的也是魯菜？”雜貨鋪老闆眸子子轉了轉，改口道，“林掌櫃，不是我成心難堪您，實在是我家中生了變故，需求一大筆銀兩。您給的代價固然合適，卻也不算高，而這些天已接連有好幾撥人找上門來，給的代價都比你合算。價高者得，這是做買賣的端方，您不會不睬解吧？”

這一忙便忙到了早晨，林淡頭頂星光，自在安閒地走在官道上，心中隻覺闊朗。該她的，她要拿返來，欠彆人的，她也會還歸去，活著便要活得開闊。

俊偉男人站在門口等候，目光轉向劈麵的嚴家菜館，神采有些奧妙。

“是是是！”王大娘和王小弟不住點頭，眼眶濕透。他們看出來了，林淡是至心想幫他們，不然不會說這麼多。萬冇推測當年隻是發了一次小善心，本日竟有如此福報，這世上公然還是好人多。

提及做菜，林淡自是滾滾不斷，不知不覺已做出兩碗豆花，一碗麻辣味、一碗枸杞紅糖味，光彩均紅豔豔的，看上去非常適口。

“你不懂，我就要那間鋪麵。”林淡語氣果斷地擺手。

這三道菜極其矯捷多變，隻要客人喜好，做成甚麼口味都能夠，一旦學上手，這輩子便不消愁了。王大娘和王小弟都不是笨伯，嚐了菜式，聽了講解，內心既歡暢又忸捏，也不知該不該收下這份大禮。

林淡早就派了幾個主子回京尋覓鋪麵，三兩個月地等下來，公然比及西城區的青雲巷有一間雜貨放開不下去，籌辦讓渡，而這間雜貨鋪劈麵便是嚴家菜館。

林淡把香菜、小蔥、榨菜等配菜切成丁，又把芝麻、花生用油煸炒爆香，入缽捶爛，安排在一旁待用，緩緩道：“您一年到頭隻賣一個菜，客人吃久了便不新奇了，買賣天然冷僻。您點豆腐的技術非常好，何未幾做幾道豆腐菜？我現在教您的這道菜是我從富順縣學來的，叫做豆腐腦，彆名豆花，是豆腐的半成品，滋味卻涓滴不比豆腐差，有鹹甜兩種口味。您這家店緊挨著官道，天南海北的客人都有，北客來了您請他們吃鹹的，南客來了您請他們吃甜的，春秋冬三季吃熱的，夏季放在井水裡冰鎮，吃涼的。豆花本來冇有滋味兒，調味端賴醬汁，這醬汁的種類也很豐富，鹹醬汁有麻辣味、香辣味、酸辣味等等，甜醬汁有蔗糖味、紅糖味、麥芽糖味等等。一碗豆花配兩勺醬汁，隻這一個菜，您便能夠做出千百種口味，等閒滿足任何客人的需求，可不比純真地賣豆腐丸子好很多？何況豆腐腦簡樸易做，賣完了不需三刻鐘便能再熬製一大桶，現吃現做，客人不管何時都能吃到最新奇的食材，豈會不喜好？”