第十二章：小日常[第3頁/共3頁]

說好跟小魚兒做得桂花糕，桂花也枯了，米粉也還放著，明天酉時還是跟小魚兒做一些的好。

再將拌揉透的糕粉上籠蒸約一刻鐘。然後將糕粉用濕紗布包住，不竭翻撳，揉捏，直至肯麵光滑，糕粉細緻為止。再將糕粉撳平，拉生長條，抹上油，撒上曬乾後的桂花，切生長方塊即成。

做出來的糕質金飾津潤、光彩潔白，具有濃烈的桂花暗香，入口化渣，口味暗香，含有豐富的營養代價，老幼婦女均宜食用，油潤不膩，入口不澀，吞嚥酥滑，甜中有鹹，香裡帶涼，是這個季候倍受歡迎的糕點。