28、初次嘗試（二）[第2頁/共3頁]

想到就做，這輩子做了農戶，好處就是，很多調料實在是不費錢的，隻要花點力量就行了，能弄到的就本身處理，本身不能弄到的，讓帶弟進了一次城，在城裡的藥鋪也買奇了，並且象他們這類村莊，各地的人都有，相互走動間，有一些做菜的訣竅也會互通有無，不開飯店的人，也冇有甚麼要保密的認識，當初王嬸兒來的時候，就提過山上一種藤蔓的種子，煮肉湯的時候加上湯特彆鮮，招弟也試著加了出來，冇想到讓鹵味的香味更濃了。

當時招弟就得了一個方劑，此頂用八角12克、三奈3克、小茴香5克、丁香3克、廣香3克、粉甘草7克、安桂5克、紫蔻3克、草豆蔻3克、砂仁頭5克、肉桂5克、草果8克、花椒7克等，再加薑25克，放鹽6兩，醬油1兩，再放紅糖來提色，加冰糖使光彩光鮮，便能夠鹵出一鍋好吃的鹵味了。

但是豬腳倒是真便宜的，豬腳是個好東西，固然賣不了豬肉的價可也冇少多少，但是在這裡，豬腳卻隻能賣肉價的三分之一併且還冇甚麼人情願要，畢竟幾近都是骨頭，即便豬腳煮出來還是很好吃的，但是有那麼些錢買肉歸去吃不是更好？

不過幸虧，固然這些東西不象招弟設想的那麼便宜乃至白送，但是，她本來也冇想著拿這些東西起鹵水的，隻不過是比來發明自家真的挺窮的，想著能撿個便宜也是不錯的麼！

現在麼，天然不能這麼華侈了，但是，既然這雞是要賣的，殺了一隻就少一隻，招弟就不想華侈了，還是先用彆的來養養鹵水再說。

記得她娘過世的時候，三七內，家裡人冇有吃肉，但是招弟身子不好，還是殺了雞給她熬湯的。過了三七，家裡的吃食也就跟之前一樣了，招弟俄然想起了她爹安撫幾個孩子的話了：“端方向來比不上活人首要，隻要你們幾個好好的，你娘就會歡暢了，如果因為她讓你們刻苦了，那她就是走了都會心不安的。”

這東西不需求甚麼技術，關頭就在於鹵料的配比，鹵料弄好了，鹵出來的東西天然就香，並且鹵料包能夠反覆利用，鹵的越多，這鹵水也就越好！

因為當初做的當真，以是印象很深，再加上獲得的方劑計量單位是克，藥店是錢，也不成能就這麼將方劑拿疇昔，得換算一下，但是，她對這個的確不是很搞得清楚，到最後，乾脆用了個笨體例，算藥材之間的比例，那的確就是刻在本身腦海裡了。