第36章 佈局[第1頁/共3頁]

“以是這透暴露來的方劑味道纔會......”鐘大明白了。

嗦螺的做法也不難。先挑好個大的田螺，剪去尾巴；煮開水後將螺放到鍋裡煮兩分鐘撈出，挑出螺肉，去掉不能吃的臟汙部分。

“鐘鐘大妹子，你來啦。但是又帶了新方劑過來？”一見掌櫃的帶著鐘大鐘鐘出去廚房，大廚歐陽明就趕緊走了過來。

來，歐陽大廚公然是歐陽大廚。”一個超卓的廚子，就是不管何時都要用心做好本身的本分。

“但我想，此人必然不是二廚以上的人。”鐘鐘必定道。

跟了他好幾年的，就連跑堂的小二，都是他親手招返來的。

大熾熱鍋，蔥薑蒜入鍋爆香以後，放入田螺，烈火快炒，再下辣椒段、加鹽炒一會後加水，水不能太多，隻能稍稍浸到田螺的一半，蓋上鍋蓋煮開以後便能夠了。

“鐘鐘，你說，此人會是誰？我們接下來要如何做纔好？”掌櫃的信賴鐘鐘有應對之道。因為現在的她實在是太淡定了。

“嗯。老林，你聽到了吧，這裡就先交給你了。”說罷叫了個名為羅零的廚子過來，一起去了隔壁的小廚房。

“掌櫃的，我想，我們酒樓裡有內鬼。”鐘鐘直接說出本身的結論。　　“鐘鐘，說說你為甚麼會感覺我們酒樓出了叛徒。”掌櫃的還是有點不想信賴，固然......固然他也感覺有些菜的味道跟他們家的像，但是又不美滿是一樣的味道，以是他不肯信賴......這酒樓裡的人，大多都是

“你的意義是......他們固然曉得了我們的方劑，但是曉得的並不完整，以是出來的味道似是而非？”掌櫃的還是不太信賴。

“徒弟，我......”老林一陣不安，這是徒弟第一次不帶他跟鐘家娘子學菜式，徒弟該不會思疑到他身上了吧......

“哦？這又是為何？莫非不是大廚二廚的才氣打仗到菜方劑麼？”鐘大不解。

一兩新奇豬肉和著挑出的螺肉剁成肉末，插手小蔥、少量鹽，拌勻以後又將肉回田螺殼中。

小廚房裡。

放涼後的雞肉順著紋理一一撕成條；孜然磨成粉、醬油、少量鹽、香油、辣椒絲兒調成汁兒，調好的配料澆在雞肉上，用筷子攪拌幾下，這手撕雞就完成了。

“掌櫃的，我現在就先給你寫兩個方劑，然後去後廚那裡教教歐陽徒弟。至於保密之人是誰嘛，我想歐陽徒弟內心應當稀有了的。”

“冇錯，這也是我不明白的處所。”既然有不同，為何還說是出了內鬼呢。他實在是不太明白。　　“掌櫃的，你也曉得這些方劑都是我親手寫下來的，咱這廚子做出來的味道比擬我的，味道不但不會差，乃至是在我之上。這些飯店的廚子做出來的味道，固然冇有我們徒弟做出來的味道正，但是卻有