035 製作涼皮[第1頁/共2頁]

終究有人忍不住問道：“多少錢一份？”

雲葉讓雲爭開端燒蒸饃的大鍋。

“每張切一碗，一碗夠一人，調料全免費！”

雲葉便又開端呼喊了：“推出新吃食----筋道涼皮！清冷解暑！”

雲葉道：“金娥，把那兩個鐵盤子拿來。”

“您如果愛吃辣，我這裡另有噴香的辣椒油！”

等大鍋裡的水開了，雲葉在鐵盤裡倒一勺麵水。

有人問，雲葉便笑著給人先容，道：“是消夏解暑的吃食，名字便叫涼皮。”

再看，開初拿出來的那張麪皮已經涼了，雲葉用鍋鏟從盤子邊沿悄悄鏟開。

然後再去揭開已經冷掉的麪皮，在上麵刷上熟油，悄悄地跟剛纔做好的麪皮堆疊著放在一起！

悄悄轉動，見根基均勻了，悄悄放入已經燒開水的鍋中，蓋上鍋蓋隔水煮三分鐘擺佈。

如此周而複始！

逛街的人，餓或者不餓、到不到用飯時候，都會過來吃，這一點兒還是很好的。

這些做完，鍋裡的麪皮也熟了，把鍋裡的鐵盤子拿出來再放入冷水盆。

“這涼皮嚐起來筋道、吃完了壓餓！”

不過，小吃嘛，對於用飯時候限定的不是太死。

烏黑的涼皮、翠綠的黃瓜絲、金黃的麪筋、火紅的辣椒油，絆在一起，讓人瞧著便有些動心。

四人看著厚厚的一大摞麪皮，都很歡暢！

“配上黃瓜絲、蒜汁兒、香醋和小磨香油，味道極好。”

麪皮離開了鐵盤，雲葉抬手把麪皮從鐵盤上悄悄揭下，放到手邊的篦子上，刷上熟油。

秦氏和雲葉娘兩兒共同地很好，一個往盤中倒麵水、另一個便去揭麪皮；一個抹熟油、另一個便去拿鐵盤！

涼皮卻有些冷場，因為大師不曉得那是甚麼東西。

是以，此次到了福祥居門口時候還早，看看太陽，大抵就是上午十一點擺佈，應當說還不到飯點兒。

因而，速率加快了一倍。

這時再看蒸好的麪皮，閃現半透明狀，摸起來很有韌性。

很快，雲葉把已經蒸好的麪皮連盤子一起放到涼水盆裡，讓麪皮冷卻一會兒。

這個時候，雲葉拿起另一個盤子，上麵刷油後倒入麵水入鍋蒸。

“大鍋放水！”雲葉道：“再籌辦一盆涼水，另有潔淨的篦子。”

“對了，另有麪筋，放到鍋裡蒸上吧。”雲葉道：“不需求大火，金娥看著鍋，我們去清算東西。等麪筋熟了，我們便解纜！”

再次拿起空著的鐵盤子，內裡倒入麵水，悄悄閒逛後鋪平了放入鍋中。