第70章 肉蛋餃子 （第一更）[第1頁/共3頁]

隻要醒過的麵纔會光滑，醒麵讓水分完整滲入麪筋蛋白質膠粒內部，讓蛋白質完整吸水收縮，使麪糰更筋道，變得堅固有彈性。用顛末“醒麵”以後的麪糰蒸出的麪食口感更堅固，而煮出的麪食更軟嫩好吃。

“這餃子裡的餡兒跟肉丸子似的，好香啊！”華承進臉上綻出幸運的笑容道，接著又道，“這就是肉蛋兒餃子吧！”

“如許和麪啊？”華珺瑤詳細地說了一遍。

“噢噢！吃餃子了耶！”三個小蘿蔔頭如打了雞血似的，歡暢的跟猴似的又蹦又跳的。

現在的她固然不能說是千裡眼，順風耳，卻也耳聰目明，有鋒利的察看力和強大的精力力，就是第六感很強。

“俺不去。”風降龍手不斷頓地哢嚓斧頭劈在了木頭上，回聲而道，他不善於和人打交道。

“謹慎彆燙著了。”年菊瑛提示三個小豬道。

“姑姑，包的餃子就是好吃！”

耿媚想了想道，“那好吧！”

提到菜，耿媚看著正光著膀子劈柴地風降龍道，“和尚，劈完柴，把家裡的地整一下，入鄉順俗，腐敗前後，種瓜種豆的，咱也種菜養雞。”

方纔包完，下工的的回了家，“瑤瑤，你拿著去送隔壁，承進娘，你去給你大爺家送去。我來煮餃子。”

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華珺瑤目不斜視的，轉成分開了。

姑嫂兩人一人端著一蓋簾餃子，上麵蒙著布，去送餃子。

“這城裡人真是看不透了。”何秀娥點頭髮笑道，雙手一擠，一個白白的鼓鼓的小元寶就呈現在手中，放到蓋簾上，“這麵和的好，都不沾。”

華珺瑤端著蓋簾出來，“耿大娘，這是我們家包的餃子，借花獻佛了。”

熟好油裡放入剁好的肉餡兒，灑上她製的調料，蔥花薑末鹽，拌出來的餡兒真是香。

“氣死我了，你們三個，你看看這身土，彆想給我上炕用飯。”何秀娥拿著小掃帚掃他們身上的土，“還笑，你們還敢笑。今後讓你們本身洗衣服。”

“這餡兒多，麵多。”年菊瑛想了想道，“承進娘，擺好了，一會兒給隔壁送一蓋簾，人家給的麪粉，然後給你大爺家送一蓋簾。”

“嗯！這是小麥種子，最核心的部分磨出來的，代價高。”華珺瑤解釋道。

“真過癮！”華鶴年嘟囔道。

“哎！”華珺瑤拿太小擀杖麻溜的擀皮。

“這城裡的麪粉就是比我們本身磨的白。”何秀娥笑著道，“這應當是城裡的強大粉吧！又白又細的。”