第28章 黃老財家宴[第1頁/共3頁]

四平縣外的溯河，每年在豐水季都會迎來特彆的客人：一種溯遊而回的三眼大魚。這類魚兒本來就在溯河上遊出世、生長，長大後遊入其他水係，但必然會在養得身材最肥壯的時候，儘力躍回溯河上遊產卵。人們就候在溯河上遊的淺河灘上等著，魚兒一旦躍達，就動手捕獲，機會要掐得很準，因為躍不進上遊的魚身材不敷強健，肉質不敷勁道，不值得捕獲；而一旦躍進以後，魚兒就要開端交配產卵，產後魚身肥胖，食用起來如嚼乾木，毫無甘旨可言。

這麼說，妖怪藏在高家裡？石季珊道：“那還等甚麼，去高家直接將它滅了就是。”

廚子颳去魚鱗以後，又細心地剔去了魚骨，隻留下大片完整的魚肉，隨後將魚皮朝下攤開，用斜刀切成花刀，並要確保每一塊斑紋都是極標緻的菱形。這對刀功的要求極高，魚皮要將斷而未斷，不然一會兒製作的時候不能完美曲折，魚上的切紋要潔淨整齊，大小如一。

籌議了這麼大半天，桌上的甘旨都快涼掉了，寧小閒看在眼中，心疼得不可。眼看終究籌議結束，黃老財也舉箸了，她趕緊跟上。白叟家愛好熱烈，雖有高朋上門，黃老財還是安排大師一起圍坐在飯桌旁用餐。風趣的是，黃老財將外孫安排在本身左邊，卻成心偶然將她安排坐在本身右邊，經常笑眯眯轉過來閒談兩句。

單說方纔端上來的這道人蔘雞湯，她一嘗便知，這起碼是用十年以上的老母雞文火漸漸煨出來，時候很多於三個時候。因為官方信賴十年壽命以上的雞頭內有砒霜，是以早已剁掉了。

按理說，老母雞蔘湯必須用深口的沙鍋來做，煲湯時不成掀蓋來看，這才氣逼出整雞的香味。但是除了她丟在神魔獄第5層的廚具以外，也隻要淺水村纔有沙鍋這類烹調神器了。看來，世上能人公然很多啊，黃老財的廚子就不曉得用了甚麼體例，把雞肉的香味保持得如此完整。

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他家裡養著兩個大廚子，傳聞是花重金從中州著名的酒樓挖過來的，做出來的飯菜滋味若在四平縣稱第二，就冇人敢稱第一。寧小閒看看桌上的菜，就曉得黃老財家請廚子的錢冇有白花。

這湯喝進嘴裡，舌尖先品到了這雞的鮮靈，然後喉間體味藥材的暗香，溫溫潤潤地灌下以後，肚子裡一股暖意升起，暢達五臟六腑。嚼一口雞肉，酥爛幼滑，老雞的柴勁兒無影無蹤，隻餘滿嘴暗香。