42.美味的土豆粉條[第1頁/共4頁]

傳聞如許是把那土豆碎渣裡的能變成粉的汁水都擠壓出來，然後在木桶裡沉澱，比及了第二天便能夠從木桶裡起起來，便能夠晾曬成粉了。

因為今個要做土豆粉條，席林奶奶昨個早晨就把家裡還剩下的麅子的骨頭給拿出來燉高湯，這麅子骨頭一向放在溝渠裡，都捨不得吃，這下要做土豆粉條剛好就派上了用處。

席林奶奶把土豆粉條放到鍋裡煮熟，然後拿出一個沙鍋，把煲好的湯倒入沙鍋裡，等沙鍋裡的湯燒開後就把煮熟的土豆粉條放了出來，還放了些昨個特地留下來的斑鳩肉丁和家裡摘得青菜的嫩菜心。

席寶兒看著太奶奶這行雲流水的行動都看得有些瞠目結舌了，要曉得她上輩子的阿誰時候可冇有看到人家如許做吃的，彷彿普通都是用機器做的，這麼多的工序光是看都看得目炫狼籍的。

這天席寶兒冇有出門一向在家裡呆著，因為太奶奶要做土豆粉條，聽她爹常常在她耳邊嘮叨這土豆粉條是多麼的甘旨，席寶兒還冇吃就已經被饞得口水直流了。

席寶兒看太奶奶把晾曬好的土豆澱粉拿了些出來，插手冷水用筷子把土豆澱粉攪拌均勻，就成了稀湯狀的澱粉水，然後把燒開的熱水倒進攪拌好的澱粉水裡，一邊倒開水一邊用乾麪朝一個方向敏捷攪拌，直到這稀湯狀的澱粉水攪拌成透明的糊狀，略帶韌勁，提起擀麪杖能夠看到澱粉糊狀能夠拉絲，然後在倒入土豆澱粉，把雞蛋清倒在乾澱粉裡，再放了點鹽，接著用手把澱粉糊，乾澱粉，雞蛋清和鹽抓拌，最後變成大要光滑的麪糰。

席林奶奶看著自家小重孫女在一邊吸著口水彷彿想把嘴伸進她方纔翻開的湯罐裡，不感覺有些好笑，不曉得這個小囡囡是不是像她爹一樣味覺和嗅覺都特彆活絡，想著她爹小時候但是短長得很，凡是教過的中藥隻要教一遍就記著了，她當時還獵奇得很問了大孫子如何這麼快就記著的，因為家裡其他的孩子但是不管她如何教都教不懂的，以是出了個這麼聰明的但是把她歡暢壞了。

明天中午時她爹就把土豆拿去碾磨了返來，然後下午太奶奶就一向把那像是土豆的碎渣一樣的東西拿著紗布袋裝著，然後用一個木架子架著，上麵放了個大木桶，就如許在上麵碾壓著紗布袋子，紗布袋子裡就流出紅色的汁水一向流到大木桶裡。

一家人都吃的香得不得了，席寶兒吃的但是平淡的，其彆人但是放了些辣子的，吃在嘴裡那叫一個爽口呀，隻聞聲一屋子的吸溜聲。