第七章 臘味班來了[第1頁/共2頁]

固然未曾拜師，算不上師徒，但是這些學徒是把沈小漾當徒弟對待的，特彆聶榮如許一窮二白，沈小漾教了技藝又借了“創業資金”的，聶榮的確能把她當菩薩供起來。偶然中，沈小漾收成了一批鐵桿粉絲。

因而，彆說三天，一天內沈小漾就招到了打算的三十人，不得不提早停止招募。

“記著了！”

食品安然最首要！

是日，人們發明妙味齋店門口又多了個板架，明晃晃的寫著：

沈小漾的這場培訓敏捷鼓吹開去，寧安縣不管是開酒樓的、運營小飯店的、擺路邊攤的、賣豆漿包子的，處置食操行業的都對比了一下這個食品衛生知識，有的恍然大悟，難怪夏天那麼輕易遭到客人讚揚拉肚子；有的如有所思，以往等閒不給請病假導致好多帶病出工的看來是得不償失啊；有的不屑一顧，哪來那麼多講究，不過想出風頭才瞎弄一番。

腐乳一下子清了三分之一，銷路是不愁了。沈小漾本來有點擔憂人們對腐乳這類聞著臭吃著香的風味接管冇那麼快，做了幾百壇就停手了，估計能夠賣上一陣子的，不料白三爺這頭肥羊連代價都冇談，直接要了兩百五十壇。

“招做臘味學徒。學期一個月，包吃不包住，包管學會做臘味。三天內停止報名。”

這就跟山貨在鄉間賣不起價，稍一包裝放多數會來個“溫故知心”係列，勾起人們記念故裡的思路，代價早已經是主要身分，吃的不是山貨而是情懷。

因此在製作臘腸之前，她先調集學徒培訓了一天食品衛生知識。此中包含食品衛生根本知識、出產運營職員小我衛生、食品包裝及容器衛生、食品儲藏衛生、采購加工發賣衛生、食品加工廠合衛生、食品中毒、餐具消毒等。

“很好，明天持續過來，我會抽查明天講過的內容，答不上的或是衛生還冇搞好的，持續學習，如果三天後還冇體味，那就請你分開。”

“明天講的內容記著了嗎？”

試問食操行業甚麼最首要？

“在學徒期間，你們必須養成傑出的衛生風俗，要勤洗手、剪指甲；勤沐浴、洗頭髮；勤洗衣服、被褥；勤換事情服。發明啟事不明腹瀉，發熱，咳嗽和皮膚傷口傳染時，必須當即去看病，病癒後再上工，不能邊上工邊看病！我會供應事情服和事情帽，你們來這裡時穿上，分開的時候脫下。每天上工前我會查抄你們的衛生狀況，分歧適要求的一概辭退。都聽明白了嗎？”沈小漾歇下，喝了口水。