第五章 芝麻糊糊[第1頁/共3頁]

小丫環搖點頭，稚聲稚氣地答，“還冇呢！嬤嬤在暖閣對冊子。”

都是販子裡爛大街的東西，用料也賤，不比燕窩桃膠人蔘甚麼的。

可就是這爛賤的東西考技術，不然禦膳房的遴選標準，如何會是一道簡簡樸單的炒蟹粉呢？

再加上，她和內膳房那管事姑姑張氏，就像一隻貓一隻狗，見不著想，見著了咬。

含釧點點頭，笑起來，“含釧，在內裡姓賀。您叫我釧兒就成。”

鐘嬤嬤吸了吸氣。

鐘嬤嬤嗅著香氣，不由自主地將算盤和帳本放下。

“放那兒吧！”鐘嬤嬤努努嘴，冇當回事兒。

黃沙糖是蔗糖，不算甜，顆粒粗粗的，攪拌在翻著吝嗇泡的芝麻糊糊裡，冇一會兒就融成了一片淡褚色的甜。

含釧雙手把碗送到鐘嬤嬤麵前，抿唇笑了笑，“您請用。這是咱內膳房自個兒曬炒的芝麻麵兒，和彆的芝麻麪糊不一樣，我們這個冇苦味，隻要甜香。您彆看這小小一碗芝麻糊糊，可得費些工夫呢――芝麻先拿涼水過了兩天，再放在太陽下曬了兩天，把那層苦味兒給去了，再將薏米、百合、去了心的蓮子、紅棗、剝好的葵瓜子仁、南瓜子仁兒、杏仁兒用茶柄炒三道，再挨個兒碾碎。”

這碗芝麻糊糊，比她上半輩子吃過的統統芝麻糊糊都香，一整碗幾近嘗不出顆粒感，十幾味料全都融在了一起，黃沙糖放出來的機會很好，熔化得徹完整底卻尚未沉底。

隻要彆過分，管事嬤嬤和寺人都睜一隻眼閉一隻眼，這算是大師一天中最誇姣的光陰。

含釧目瞪口呆。

“小秋兒。”含釧抿嘴道，“傳聞有隻惡狗追著她不放，您是浣衣局的管事嬤嬤，掖庭的二等寺人都得給您排麵。求您照拂小秋兒一二，彆叫她被狗崽子叼了去。”

含釧依言將暖壺放下，四下看了看，還好還好，老太太還捨得用小泥爐燒熱水，含釧將布兜子放桌上，把油紙一層一層翻開，瓷器蓋子一揭開，有股獨特的甜香味躥了出來。

午歇時候，四下都靜悄悄的，幾株藤蔓爬上青磚瓦牆。

當初，她在千秋宮整整三年，除了幫徐慨給順嬪娘娘送東西，再也冇出過千秋宮門。

鐘嬤嬤伸手接過，舀一口嚐了嚐，舌尖一搭上去，她眼睛就不由自主地瞪大了。

香，太香了。

冷不丁又想起那些人那些事兒，含釧惡狠狠地搖點頭，要把這些事情全都丟出去！

太久冇摸食材――徐慨暴斃後，她做飯就冇了意義，張氏不答應安哥兒吃她做的飯，她本身也冇有自炊自飲的雅興。這罐芝麻麪糊是她醒過來後現磨的，彆人磨芝麻糊大差不差磨碎碾細就成了，她拿十斤重的玉舂整整磨了五個時候，磨到像在摸綢子一樣細，這才齊活。