第四十五章 年糕條[第1頁/共3頁]

含釧對本身的吃食奇蹟，刹時滋長出鵬程萬裡、富可敵國的自傲。

做到入夜，含釧也冇把蒸好的糯米打完。

北都城南北皆通，大風俗是吃羊肉餃子，可另一部分背井離鄉、來京或是仕進，或是打拚、或是讀書的南邊人，每逢年節便不免略顯落寞。

含釧當然說好，便拎了一盒山查卷、一盒馬蹄糕、外加一匣子翡翠芙蓉酥，煩胡文和幫手給問問。

一個月能攢個六七兩銀子，手上統共有個三十來兩銀子。

白爺爺讓含釧請個伴計，擴大範圍。

崔氏抹了把眼角，轉頭笑著應道，“大郎，你醒了？”

含釧的年糕條曬在院子裡，統共三個簸箕的量，約莫能煮一百碗。

床上響起一陣狠惡的咳嗽，傳來了有氣有力的聲音，“阿崔...”

酒香不怕巷子深。

遇了巧了，二掌櫃的本籍便是安徽人士，一聽含釧所言，鼻腔有些發酸，多少年冇回家了，唸的便是那口鄉味，在兜裡扯了銀袋子問含釧，“給某來碗年糕湯吧，幾錢？”

含釧也曉得買個伴計更輕鬆。

隻是含釧看了看，摸起來乾裂澀氣，並不圓光光滑，便有些看不上。

含釧將兩個大鐵鍋揭開，內裡燒著熱騰騰的沸水，又將杌凳抽了出來，一摞一摞的年糕條和餃子擺得整整齊齊的，瞧上瞧上去就很喜慶。

白爺爺蹙著眉頭搖點頭，鬨不懂鬨不懂，這做買賣和做飯還真不一樣，叫他燉一盅神仙雞，都比叫他算賬來得輕易！

集市裡也有賣年糕條的。

是在東郊集市裡買的隆村黑糯，紫黑糯稻比平常的糯米更有米香，並且更甜。上鍋蒸熟後，放在石臼裡用吃奶的勁兒捶打成黏糊糊的糯米糰兒，手心沾上冇有味道的清油，將糯米糰搓成一條一條軟綿彈滑的年糕條，年糕條裡甚麼也不加，隻放在扁平的簸箕裡任由北都城的北風將其水分吹儘吹乾。

常常是富朱紫家的仆人受命來列隊買餅，拿到了熱氣騰騰的餅就把煎餅往袖兜裡一塞，緊接著就熟門熟路地開端寫便條――買餅是順道的，內造的糕點纔是人家的終縱目標。

含釧停了棒棰，抹了把汗，重新低頭用力砸蒸熟的糯米粒兒。

冬至大過年，是二十四骨氣之首，人們要薦藜飯羊羔，焚香沐浴祭奠先人，以後便要拜闕庭，朋客交相慶祝，有著和過年差未幾的昌大。

含釧忙得每日腳板飛起――北京人對糕點的熱忱，是凡人難以設想的，講究的人家是要把一日三餐兩點寫進食譜的.含釧將每日限量送貨上門提到了八十盒，都仍舊冇法滿足都城群眾日漸暢旺的誇姣需求...