第三十三章 桂花糖米糕[第1頁/共3頁]

這兩文錢，巴掌大的米糕，又甜又粗糙，且從蒸籠裡拿出來的時候長了，有些涼，落空了剛出蒸鍋的香糯綿。

賣花糕是個二十來歲的女人。

米糕是先將新米磨成米漿，顛末沉澱晾曬後脫模成米粉，鋪一層篩得細細的米粉、鋪一層桂花糖、再鋪一層花生碎，最後用一層米粉掃尾，大火蒸熟。

米糕可做桂花蜜糖餡兒的，也可做紅豆泥、山藥泥、芝麻白糖等等，篩過得好，米粉細緻，米糕就堅固，糖調得好，夾層的餡兒就好吃不膩，很香軟。

女人都去贏利去了，家裡還要男人乾啥？

練攤兒賣的都是花糕、撚子、米糰子，這些個提早在家做好，不需求生火開灶的東西。

過了五更，定己門“三通鼓”響完，寬街的練攤兒垂垂散去，含釧眼瞅著賣熱茶的小夥兒清算好了箱籠，端著小杌凳到米糕家幫手清算，兩小我一邊說一邊笑，顯得非常密切。

含釧麵熟，小夥兒不由自主地多看了兩眼。

故而，幾近形色倉猝之人，都會挑選中間的花糕當作早點墊肚。

販子裡，學問大著呢！

披星戴月的人們聚在食肆前買上一碗熱騰騰的餛飩，狼吞虎嚥地入口，還冇細嚼就囫圇吞了下去。

含釧嗯嗯啊啊地應了是。

天兒還冇亮，不但冇亮，西邊的天涯還掛著幾顆閃著微光的星鬥。

接連幾日，含釧都掐著四更天呈現在寬街，又吃得肚子渾圓回白家。

含釧付了兩文錢，又買了一塊桂花蜜米糕。

若說將才的米糰子勉強合格，這米糕連過關的線都摸不到！

做飯的廚子，臉上不能有胡粉，頭髮不能散下來，指甲不能留長。整小我要乾清乾淨、利利索索的，這是膳房的端方，也是天下間當廚子的端方。

第二日，第一聲晨鐘敲響，含釧早早地起來，簡樸洗漱清算過，等白爺爺和白四喜都出門值守後，便揣著幾文錢出了門。

齁甜了...

而倉促忙忙買米糰子吃的人，大半是去國子監讀書的廩生和冇馬車坐的低品官員，這二者都需求穿著整齊潔淨，且冇有處所能夠改更服飾。

含釧找了個食肆，要了一碗酸辣調糊、一杯濃醇的豆漿坐在視窗細細看。

吃米糕吃齁了，買杯一文錢的熱茶，也不算大開消。

熱茶解膩解甜，又提神醒腦。

另有一點。

天兒剛大亮，含釧和崔氏姑息菜粥和焦圈吃了飯，含釧單獨一人到昨兒個夜裡去的那條寬街時，街上擺的早點攤兒都已經收了場，氛圍中隻留下了些許油脂與米麪異化的香氣。