第三十四章 小樹林[第1頁/共4頁]

“這個都冇見過啊？嘻嘻”她笑著說道“這個是香茅草，我們這邊特彆喜好用這個來做調料，來給你一根聞聞，特彆香喲。”

“是不是你們這邊都特彆喜好如許做菜呀？”

在譚邊，他們找了一個合適的處所，就開端忙活起來。阿則本來籌辦先搭灶生火的，成果楊不一把她趕開，這些臟活累活還是本身來乾吧。小桶內裡裝的有柴炭另有一些用於餬口的東西，他看了看，就開端捯飭起來了。

“不會啊，剛摘的芭蕉葉內裡含有大量的水分，火是點不著的。並且如許烤著，芭蕉葉本身的香氣能夠更好的融入到牛肉裡，加上裡內裡裹得緊緊的，以是各種香味都不會飄出來。如許烤的東西特彆好吃，我們這邊管這個叫做包燒，就是包起來燒的意義。”

包裹完牛肉，阿則看看木料已經燒完了，能夠開端烤啦。她從籃子底下直接拿出了一個鐵網一樣的東西，架在石頭上，然後就直接把芭蕉葉包裹著的牛肉放在上麵。楊不一很獵奇，這芭蕉葉直接放在火上麵去烤，莫非不會燃起來或者燒個洞甚麼的嗎？

“檸檬！我曉得了，是檸檬！”楊不一終究想起來這個似曾類似的味道是甚麼了。香茅草還帶有一股檸檬的味道，當然不是指的酸味，而是檸檬果皮披收回的那種讓人食慾大增的香味。怪不得本身不斷地咽口水，這都是香料惹的禍，這鍋終究能夠甩出去了。檸檬的味道配上一點辛香確切很適合用來烹調肉類，提味去腥。想一想，楊不一對還冇有開端烤炙的牛肉就充滿了等候。

阿則找來一根木棍，刨了一刨火堆，柴炭都已經撲滅了，但是上麵的木料還冇有燃儘，以是現在這火是不能用來燒烤的，隻能等一等。如果現在開端烤的話，食材會感染上很多木料燃燒的味道，以是必須等柴燒完了今後，再用炭火來烤炙。

本來是如許，大吃貨秒懂。食材在加熱過程中所披髮來的香味，被芭蕉葉很好的鎖住了。在一個相對密封的環境內裡，這些香味冇法逃逸，最後隻能重新再融入到食品當中去。並且芭蕉葉本身就帶有一種比較清爽的味道，通過炙烤葉麵，芭蕉葉的水分和味道也跟著那些散溢的食材的香味一起調和出來了。

楊不一看著她最後拿出的那幾個圓圓的豆腐，感受本身有點方了。

“哦，對了，阿誰牛肉內裡還加的有阿誰像菜葉子一樣的東西，是啥？”或人已經籌辦突破沙鍋問到底了。

眨眼間不大的一個網子上麵已經擺滿了東西，“滋滋滋”炭火的溫度已經開端加快著食品美好的轉化過程了。