第六十一章梅子[第1頁/共3頁]

“酸不酸？”梅花固然眼饞但是還是先問清楚的好。

“教小姑子那不是應當的嘛？”多福媳婦臉僵了一下，又笑笑說道，看得出來她還是和梅花不對盤。估計李多福也是冇有好好管束媳婦的，但願不要因為姑嫂衝突影響了梅花兄妹豪情，特彆是一家人的豪情。

比及梅子能夠摘的時候，閆青山上樹去先摘些黃黃的，還青澀的能夠緩緩再摘。閆顏把梅子分紅分歧層次：黃黃的大的就用來做脆梅，小一點的冇有那麼熟的就用來做梅子酒，大的冇有那麼熟的就用來做話梅；剩下的便能夠用來做梅子醬了。

這話梅也是費工夫的，先用鹽水浸泡月餘再曬乾，曬乾後再用淨水洗濯再曬乾，曬乾後再用糖水浸泡再曬，幾次多次才氣夠。可謂“十蒸九曬，數月一梅”，最後才氣夠吃到肉厚乾脆、酸甜適度的話梅。

“行，到時候我做些好吃的讓大師嚐嚐。”閆顏想吃脆脆的醃梅子。

“閆顏，你欺負我。”梅花半天兒才反應過來，嘟著嘴不乾啦。

“梅花，你吃梅子，梅子樹曉得嗎？”閆顏冷不丁的問了一句，梅花傻在當場，梅花娘和梅花嫂子倒是笑得前仰後合的。

“梅花，我家的梅子樹成果了，給你送些來，”閆顏送梅子到梅花家。

比較費事的是脆青梅，先用鹽、明礬和水浸泡兩天，再把梅子刺穿孔再泡五天，然後把梅子倒入明礬液中泡直到脫去鹽分略帶有鹹味；接下來把梅子倒入醃缸中，加糖和水，前兩天不動，今後每天都加兩斤糖並不時翻動使糖溶解，不喜甜的能夠少加一些糖；重視發酵的時候，不要超越一天，不然梅子會軟而不脆，前後時候大抵兩個月。

“還行，看你本身的口味囉。”閆顏感覺有些還是不錯的。

“梅花有了新嫂嫂，倒是能夠跟著學了。”閆顏看著李多福的媳婦說道。

梅子酒很輕易做，洗淨瀝水，放到罈子裡加白酒和糖，喜好甜一點的就多加些糖，重視白酒的度數。閆顏想這梅子酒本身倒是會喝，度數略微低一點。

吃過黃蜆子夏天就過了一半了，因為閆紹傑要籌辦測驗，楊氏和閆青山就早早地做好農忙的籌辦。先是下好秧苗，緊接著就開端收割水稻了。

因為隻要兩小我，以是楊氏和閆青山都是一大早就出門的，閆顏就要從速乾家裡的活兒，然後做好飯，煮好綠豆湯放到井水裡冰著，把飯送到田裡給楊氏和閆青山吃。再回家打掃院子，這是要用來曬穀的，差未幾的時候就把綠豆湯送到田裡去。