第八十一章：陸宇大展身手[第1頁/共3頁]

“另有，我誇大一下，如許做出來的食品味道很好吃，但是吃多了真的不安康，也冇有甚麼營養，那些調料吃多了乃至能夠會傷害到人的身材。”陸宇跟各位廚師實話實說，這句話，實在也是說給張總聽的。

不能讓人家那麼大個老闆下不來台呀。這方麵的情麵油滑，陸宇還是清楚的。

電話那頭說過兩天有個大佬要過來，叫老闆號召一下。

每一個廚師都學得很當真，他們都非常的酷愛本身這一份職業，會做天然是好，但是能做得精益求精，那是再好不過的事情了，因而乎，都跟著陸宇當真的學起來。

隨即便舉例道“向時候放久的海鮮類食品，我們該當用料酒去腥,外加蔥薑蒜，醃入味後，能夠很好地去除海鮮食品裡自帶的腥味，外加時候放久導致不好的味道。”

冇想到他真的能夠把這些底子不新奇的蔬菜做得那麼安妥，眾廚師甘拜下風。

眾位廚師聽得特彆當真，看得出來,大師都很想從陸宇那邊學習到一點本領。

“如果是不新奇的魚類呢，我們就應當換一種製作體例了。如果遵循清湯水煮這個彆例，它的味道就會變得一言難儘，會帶有腥味嚴峻的會變得苦澀。”

何況，陸宇並不是一個小雞肚腸的人，隻要及時改正，換掉蔬菜供應商，他必定情願幫忙的。

陸宇持續講解道“醃的過程中，不要插手水，不然會導致調料的感化不是很大。”

一名廚師立馬問到陸宇“那你的意義是每種魚類的做法都不一樣嗎？都是魚肉為何你說僅限於新奇的海鮮類食品，那不新奇的海鮮又該如何製作才氣保持它的甘旨呢？”

“不新奇的海鮮產品，我們要先用食鹽醃製它，讓石岩完整融入了他的身材，融入了它的肉質，我們再放入鍋內煎炸，如許會使魚肉變得很香，但是冇有了魚肉本身的鮮甜味。”

但是內裡的餐廳，都說了是大佬，人家必定都去過呀！

“對啊！如果將那些人吃出病來如何辦？我們應當以大局為重呀，貪小便宜吃大虧，何況換一個蔬菜供應商，你也不會虧多少嘛。”有的人不敢直接說出來，隻敢跟著小聲擁戴道。

老闆前腳剛走，後腳就接到一個電話。

“張總，我們感覺還是把供應商換了吧，如果我們具有新奇的蔬菜，如許便能夠從本源到處理食品不安康不停業的題目。”

這個例子一舉下來，廚師們刹時明白了一個大事理，那就是，如果新奇的食品，保持它的原汁原味是最好的，那如果是不新奇的呢，就應當用調味料袒護它不好的味道，這真的是一個很好的體例呀。