第七十五章 祕製酸梅湯（下）[第1頁/共3頁]

這燉罐鍋子也是黑科技設備，加熱特彆快，白小白這邊剛洗完食材，鍋子裡的水就開了。

這時候鍋子還很燙，趁著餘溫，一點一點往酸梅湯中插手淡黃色的冰糖，期間用勺子不竭攪拌鍋子，讓冰糖充分溶解，並讓酸梅湯降溫到室溫。

這時候店門外有人在拍卷閘門。

水都這麼講究，白小白在家裡平常都喝白開水解渴，偶爾外出的時候口渴了，最多也就是花兩塊錢買一瓶農夫泉水。

食材齊備，冇出缺甚麼東西，白小白開端大顯技藝。

白小白趁熱把一鍋子酸梅湯倒入體係供應的過濾設備。

左邊一個是極其精彩的青花大瓷缸，有將近一米高，瓷缸口徑半米擺佈，缸頂蓋著瓷蓋子。

體係現字：水缸中的水來自青藏高原海拔6500米崑崙雪山。

在燃氣灶架上體係供應的砂甕，這砂甕有點像是大號燉罐鍋子。

熬祕製酸梅湯，第二個要點就是陳皮的用量。陳皮很特彆，不需求過水洗，不需求加太多，不然高溫下輕易產生苦澀的油焦臭味，遵循體係體例，隻要加拇指蓋大小的陳皮便可。

看完青花瓷水缸後，白小白把目光轉移到彆的一個青花大瓷器。

這些食材，光從表麵和香味根基能夠鑒定是極品食材。

加完陳皮不到一分鐘。

這一次祕製酸梅湯關頭食材就有八大樣，超出了之前的任何一款體係美食，並且製法上也相對煩瑣，草率不得。

並且一旦插手食材熬煮後，中間就不能再增加一滴水了，以是必須預先衡量好水的用量。

甘草斜切片也和本地超市和藥店賣的也不太一樣，不但色紅皮細、骨重粉足、條乾順直、口麵新奇，並且冇有一片有涓滴裂紋，較著是體係優當選優，精挑細選過的。

與其說像是瓷器墩子，實在更像是全封閉啤酒桶。

崑崙雪山礦泉水顛末體係高科技物理手腕殺菌措置後，能夠再直接飲用。

啪……

而陳皮則是呈暗橘色，質較柔嫩，翻開玻璃蓋子，乃至不要靠近，就能感受滿鼻子都是奇特、濃烈、醇厚的帶著橘皮特有的揮髮油香氣。

白小白衡量完恰當的水後，開大火開端燒水。

雪山長年冰雪覆蓋，無淨化，山中的積雪漸漸熔化，滲上天下岩層，顛末100年以上的過濾和礦化，構成貴重的雪山礦泉水。

不能用文火詳確慢熬，必須全程大火不間斷熬煮，保持湯水翻滾，直到逼出食材的營養，湯色閃現完美的普洱茶色才關火。