第69章【全聚德烤鴨】[第1頁/共3頁]

“勤能補拙啊！作為一個美食拍照師，碰到美食不拍一下，豈不是暴殄天物？”楚闌答覆得泰然。

最後吃烤鴨的講究是搭配一起吃的主食，在全聚德，主食有兩種，主如果荷葉餅，另有空心芝麻燒餅。

片鴨的體例有三種，一種是杏仁片，這是最傳統的片法，片好的鴨肉如杏仁；另一種片法如柳葉條；另有一種是皮肉分吃，鴨皮又酥又脆又香，鴨肉薄而不碎，裹在荷葉餅中食之，酥香鮮嫩。

那些微難堪的氛圍頓時煙消雲散，統統人的重視力都放到了麵前的美食上。

“……”楚闌笑了笑，不語，也不活力，這個王亦狷介得很，向來口無遮攔的，已經見怪不怪了。

劉瘦子也算是故意，除了打包了烤鴨外，還附帶了全鴨宴。

第二個講究的是烤鴨的片法。烤鴨製作技能一半在烤，一半在片。在全聚德，普通是人等鴨子，客人入坐後，如果需求烤鴨，辦事員頓時告訴鴨班，鴨班開端烤鴨，等五非常鐘後，客人便可吃到熱噴噴的烤鴨了。烤鴨現片現吃，吃到嘴裡，皮是酥的，肉是嫩的，最為鮮美。

“各有各的好！……嗬嗬……”劉瘦子從速打了個圓場，“開筷，開筷！美食都將近涼了！”劉瘦子拿起筷子，率先夾起一塊烤鴨……

而空心芝麻燒餅能夠“中餐西吃”，在燒餅上一層鴨肉，夾上兩片隨熱菜吃的青菜，一起夾好，用手抓起來吃，非常有點中式鴨肉漢堡包的感受。

吃鴨肉的佐料也有講究，凡是有三種佐料兒，一種是甜麪醬加蔥條，可配黃瓜條，蘿蔔條等；一種是蒜泥加醬油，也可配蘿蔔條等。蒜泥能夠解油膩，烤鴨蘸著蒜泥吃，在鮮香當中，更增加了一絲辣意，風味更加奇特，楚闌就特彆偏疼這類佐料兒。第三種佐料是白糖，這類吃法更受密斯和兒童的喜愛。

大天朝的人們把這麼多的心機花在了美食上，匠心獨到，讓人歎爲觀止。

楚闌看著筷子夾著的好像杏仁一樣的烤鴨，不由暗讚一句，“不愧是老字號，花腔就是多！”

以是，楚闌決定，還是先打牢好了堅固的經濟根本纔去談情說愛吧。他絕對不戀慕後宮美人三千的劉瘦子，也不羨慕每天都能夠擁美人入懷好好安撫的王或人……等他功成名就了，嗬嗬……要讓他們來戀慕本身……

楚闌一邊吃著，一邊在海中的【超等百科全書】裡翻閱著全聚德烤鴨的質料。

楚闌也嚐了一塊敬慕已久的全聚德烤鴨，剛烤出的鴨子還帶著陣陣熱氣，皮質酥脆，肉質鮮嫩，超脫著果木的暗香。鴨體的形狀豐盈飽滿，滿身呈均勻的棗紅色，油光津潤，賞心好看。爽韌的鴨肉，烤得香脆的鴨皮，再配以荷葉餅、蔥、醬，腴美醇厚，回味不儘。