第55章 【京城小吃十三絕-1】[第1頁/共3頁]

做好的“驢打滾”外層粘滿豆麪，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，彆具風味。豆餡入口即化，苦澀入心，黃豆麪入嘴後能夠不嚼，細細咀嚼為最好，是長幼皆宜的傳統風味小吃。

“驢打滾”的質料有大黃米麪、黃豆麪、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁等，用料較為豐富，並且它的製作分為製坯、和餡、成型等三道工序，一塊正宗隧道的“驢打滾”出爐，真的需求破鈔很多的心機以及徒弟高深的技術。

菸袋斜街東起地安門外大街，為東北、西南走向，出西南口拐彎便可看到聞名燕京八小景之一的“銀錠觀山”，全長232米。

艾窩窩是用糯米洗淨浸泡，而後入籠屜蒸熟，晾涼後揉勻，揪成小劑，摁成圓皮，包上桃仁、芝麻仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖，拌和成餡，蒸煮而成，《燕都小食品雜詠》中說：“白粉江米入蒸鍋，十錦餡兒粉麵挫。渾似湯圓不待煮，清真喚作愛窩窩。”

不過，楚闌敢必定，他們轉頭，不是因為他長得帥，而是他這款外型――肩頭上趴著一隻小胖貓――實在是太奇葩了。

菸袋斜街的店鋪，也不例外，和南鑼鼓巷、798等很近似，都是藏飾、披肩、文明衫、洋火盒、北（BJ）京小吃、各種小玩意。

楚闌穿戴一身開朗的休閒裝，小胖貓懶洋洋地趴在他的肩頭上，現在不是都城的旅遊淡季，還冇有呈現那種“摩肩接踵”、隻見人頭不見風景的、要擠著往前走的畫麵，倒是舒暢！

楚闌報以一笑，對四周的人抱了抱拳，一邊擦汗，一邊往旅店裡趕。有了昨晚深夜做平板撐的經驗，楚闌早早地把明天需求熬煉的項目完成了，接下來的路程也安排得滿滿的，而現在都快到九點了。

街如其名，菸袋斜街本身好像一隻菸袋，從牌坊到絕頂都是細細的，頎長的街道好似傾斜的菸袋桿兒，東頭入口像菸袋嘴兒，西頭入口折向南邊，通往銀錠橋，看上去活象菸袋鍋兒。以“菸袋”定名斜街，可謂名副實在。

每一個和楚闌擦肩而過的人，都忍不住轉頭多看他幾眼。

來這裡，除了淘一些很有特性的玩意兒，咀嚼隧道的都城小吃外，更是體驗一種文明，一種即將落空的文明。

艾窩窩是北（BJ）京一款用糯米製作的清真風味小吃，其特性是光彩烏黑，形如於笑狀，質地粘軟，口味苦澀。不但北（BJ）京本地人喜好這款小吃，就是進京的外埠人也常常要咀嚼下這款聞名天下的清真小吃。