第83章 絕無僅有[第1頁/共3頁]

鍋裡，辣椒的紅和豚肝的白閃現出光鮮的對比，而切碎的蒜苗在上麵裝點出點點的綠，三種色彩的搭配構成視覺上的美感。

不管這個假想可行不，羅都想要試一試，或許藉助其食材的特彆性，能夠烹調出獨一無二的麻婆豆腐。

半晌以後，油熱了。

花椒對應麻、紅辣椒對應辣、撒入蒜苗催髮香、牛肉末的酥、豚肝的嫩、大火猛烘的燙，這便是六味一體。

“來，嚐嚐看。”

汆是北方的烹調術語，古為‘川’，近似粵菜的‘淥’，意指將食材在沸水中致熟後，撈起入碗中，再添入沸湯的做法。【零↑九△小↓說△網】

“接下來是絞肉，用角角牛的肉。”

這時，羅將豆割好的豚肝悄悄送入鍋裡，再插手料酒和醬油，將火力調到小火，略微翻滾一下，隨後撒入用才氣切碎的蒜苗。

羅伸脫手，對著豚肝利用了才氣，眨眼間就將豚肝分離成體積不異的小方塊，隨後起鍋注水再下微量的鹽。

當羅端著麻婆豆腐走入房間時，艾莉和肯達頓時被麻婆豆腐那奇特的香辣氣味給吸引，這類味道他們從未聞過。

羅收回滿足的感喟，看了一下數據，卻發明並冇有漲動。

這不但僅是在做一道菜，在製作的過程中能夠練習念才氣，而食用成品還能晉升念力，並且滿足口腹之慾，的確是人生一大快事。

普通而言，在烹調前這些質料都要先停止措置，但對於羅而言，這些都能夠在烹調的過程中完成。

房間內，三人對著一大盤麻婆豚肝建議了狠惡的守勢，不一會就掃蕩一空。

“這道菜叫麻婆豚肝。”聽到艾莉的題目，羅想了想，既然是用豚肝替代豆腐，乾脆連名字也改一下。

羅鼻子微微抽動，快速翻炒起鍋內的牛肉末。

又辣又麻的勁道，令艾莉和肯達一時候難以消受，兩小我的麵龐直接出現紅潤之色，可就算如此，他們還是一口接著一口，連白飯也不配。

等水有沸騰的跡象時，再將切好的豚肝扔進水裡氽一下。

豚肝的表麵口感和嫩豆腐非常類似，是以，羅才異想天開將豚肝當作豆腐的替代品。

香氣伴跟著油煙披收回來，在冇有增加香料的前提下，這是角角牛肉本身的香味。

主質料選用的是角角牛的肉和替代豆腐的豚肝，食材本身的超卓，再加上川菜的做法，必然會很甘旨。

“好，開端脫手。”

艾莉覺得羅是幫他盛的飯，喜滋滋的伸手疇昔，想要將飯接過來，卻不料羅的手一縮。