第9章：鋼背豬[第1頁/共3頁]

聞言，屠戶麵色漲紅，較著氣急了。

這雙手，無繭子，白淨而苗條。

聽到這話，薑易倒是本身先驚奇了。

貌似在扣問，神采卻充滿躍躍欲試。

屠戶雖不是滿臉橫肉，但瞎了一隻眼睛，傷疤由左眼貫穿而下，乍一看，麵龐非常猙獰。

“這山豬……”

“唔，淺顯的牲口屠宰法，是‘殺’，普通都是先將牲口擊倒、擊昏，使之落空抵擋力，然後倒掛起來，從脖子處，割破皮，利器由這刺出來戳穿心臟放血……為甚麼這類體例稱為‘殺’呢，啟事很簡樸，就是體例過於殘暴，牲口死的太快，導致大量血液凝固在屍身內……”

不由地扯了扯嘴角：“彷彿，也冇你說的那麼可駭啊。”

剛巧，一個黑影子落地。

而在這時候，一道聲音突破了沉默：

“如何，這位公子，冇見過‘鋼背豬’？也對，你們這些讀書人，足不出戶，就算偶爾出城踏青，那也是在極其安然的近郊。”

獲得歌頌的屠戶左眼的傷疤抖了抖，神采無一絲竄改，他見薑易白白嫩嫩的，視野又在他雙手逗留兩三秒鐘。

院子一下子溫馨下來，屠戶神采陰晴不定，獵戶則緊緊看他，顯得神采凝重。能夠預感，在阿誰甚麼郡守壽禮上，屠戶、獵戶和不夜樓的王安仁，作為一支團隊，他們的運氣與榮辱將是一體的。

“嗯，清蒸食品的清蒸。”

畢竟，疇昔將近十次的屠宰，也證明傳統宰殺體例，冇法獲得更高品格的‘鋼背豬肉’。他們需求新的思路。

殺豬的屠宰術，來來去去，不過就那幾種，現在屠戶所用的，是很常見的一種，用利器沿著血管大動脈刺出來，戳破豬的心臟，一擊斃命。

薑易被嘲笑也不惱，嘴上誇誇其談誰都會，廚師這行，最為重視實際，講究知行合一。他站起家道：“如許，我簡樸演示一下……能給我一把刀嗎？”

因為大笑左眼的疤痕一跳一跳的。

聽中氣實足的嗓門，薑易轉頭。

“你是誰？”

“老胡，不是我說你，你這幾次宰殺豬肉質量都不敷高，不夜樓的王大廚又出賞金讓我多獵幾頭‘鋼背豬’運來給你屠宰，你可得當真，多上點心！”獵戶擺了擺手。

不成否定，山豬的獠牙、山豬背上的一片鋼針，已經超出他對豬這類牲口的認知。

“又送來一頭？”屠戶臉上寫著陰沉。

“野味麼，本身肉味就非常腥膻，以是屠宰時必然要慎之又慎。”

說著輕易，但做起來難啊，如果換了技術不到家的新嫩，單單是綁豬、吊豬這個環節就累得夠嗆，何況宰殺過程中，豬還會嚎啕，阿誰淒厲叫聲能讓新手嚇得魂不附體。